甘油三酯属于“血脂”的一种。在进食后，身体将“多余”的能量转化为甘油三酯储存于脂肪细胞中。在两餐之间，身体将分泌激素使甘油三酯释放于血液中，为机体提供能量。

高甘油三酯会导致血管壁硬化及变窄，增加动脉粥样硬化风险，进而增加粗重心肌梗塞以及其他心脏疾病风险。

甘油三酯极度增加还会导致“急性胰腺炎”。高甘油三酯还提示其他疾病存在，包括肥胖，代谢综合征等。

这类患者有过多腹部脂肪累积，高血压、高胆固醇、高血糖等并存疾病，相较正常人心脏疾病及卒中风险增加。

血浆中的甘油三酯的来源主要有两种：

①外源性：由食物中摄取的脂肪于肠道内，在胆汁酸、酯酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯；

②内源性：体内自身合成的甘油三酯主要在肝脏，其次为脂肪组织。甘油三酯主要功能是供给与储存能源，固定和保护内脏。血清甘油三酯测定是血脂分析的常规项目。

正常甘油三酯参考：血清甘油三酯的正常参考值：0.45～1.69mmol/L。依据年《中国成人血脂异常防治指南》地划分标准，空腹（禁食12小时）甘油三酯在1.70mmol/L以下为适当水平；1.70-2.25mmol/L为边缘升高；≥2.26mmol/L为升高。

甘油三酯增高的症状，可以表现以下几点：

一、患者出现乳糜血，在抽血的过程中，抽出来的血上面有一层油，临床上叫“乳糜血”。

二、患者可以出现上睑的黄色瘤，而在眼睑上部分出现对称的黄色皮肤突起，叫黄色瘤，也是血脂增高的表现。

三、有些患者出现动脉粥样硬化，主要跟胆固醇增加有关，还有明显的症状。

四、如果患者的甘油三酯非常高，可能诱发胰腺炎，出现腹痛、腹胀的症状，医院去拍腹部CT，可能会提示胰腺炎的改变。

如何降低甘油三酯？建议提前了解下！

1，减肥，快速瘦下来

当摄入的卡路里超过人体需要的卡路里，身体会将卡路里转化为甘油三酯，并将其储存在脂肪细胞中，所以，减肥是降低血液中甘油三酯水平有效方法。研究发现，即便仅减轻5-10％的体重，血液中的甘油三酸酯会减少40mg/dL（0.45mmol/L）。

2，多吃好的鱼类

吃鱼、摄入omega-3脂肪酸补充剂，都可以显著降低甘油三酯的水平。一项随机试验研究发现，每周吃两次克鲑鱼的人的甘油三酯水平，平均减少了28mg/dL（0.32mmol/L）。三文鱼，沙丁鱼，金枪鱼中都含有丰富的omega-3脂肪酸。

3，戒酒可以降低甘油三酯

酒精的热量很高，而且酒精很容易吃多，啤酒中的碳水也不低。研究发现，即便甘油三酯水平正常，适度饮酒也会使血液中甘油三酯的含量多增加53％。

4，运动降低甘油三酯

高强度运动可以快速降低甘油三酯，有氧运动可以降低甘油三酯含量，建议每天运动30分钟左右，消耗多余热量，糖分就可以降，低血脂水平对于保护血管比较有利。运动也要量力而行，不要超过人体承受范围。

5，断食降低甘油三酯

甘油三酯高的一个主要原因，就是吃太多，限制热量和定时断食，是降低甘油三酯最快的方法之一。在禁食期间，甘油三酸酯分解为游离脂肪酸和甘油，这些游离脂肪酸被人体的大部分能量所利用。

“甘油三酯大户”被揪出，医生：不想血脂“飙升”，能不吃就不吃

甘油三酯偏高与日常不良饮食习惯有密切联系，比如经常吃以下食物，往往就会导致甘油三酯不断升高。甘油三酯升高究竟需要忌口哪些食物呢？

鸭蛋

鸭蛋是很多人非常爱吃的食物，甚至有些人认为鸭蛋个头比较大，经过腌制之后更加美味有营养。

实际上，鸭蛋胆固醇含量非常高，在甘油三酯偏高情况下，经常吃咸鸭蛋，会直接促使血液中脂质沉积，诱发高脂血症等相关疾病。

咸鸭蛋固然美味，制作过程中需要放入大量食盐，此时属于高钠食物对血管壁造成严重刺激，甚至会引发血压飙升，咸鸭蛋被称为“甘油三酯大户”。

尤其是本身患有高血压、高血脂的人，经常吃这类食物，更容易导致病情不受控制，甚至会影响血管健康，希望您能管住嘴。

鸡皮

很多人吃鸡肉时都会把鸡皮丢掉。但有些人却认为鸡皮吃起来更加美味，尤其是炸鸡皮香脆可口，当成下酒菜，别有一番风味。

鸡脾中所含脂肪相对比较高，经常摄入就会导致脂肪在体内囤积，身材越来越胖，更容易导致血液浓度不断升高，增加血管堵塞几率。

油炸鸡皮吃起来香脆可口，就像吃“零食”一般让很多人非常喜欢，但是炸鸡皮属于“甘油三酯大户”，经常吃进体内没有任何好处。

即便是炖煮鸡肉时，鸡皮最好也不要吃，因为鸡脾中所含有脂肪是比较高的，摄入体内之后导致身材越来越胖，身材肥胖又是多种慢性疾病罪魁祸首之一。

红烧肉

红烧肉想必很多人非常欢迎，大多都是采用肥肉相间的肉制作而成，烹饪过程中添加大量糖提升口感属于高脂肪食物。

红烧肉属于高糖高油，高盐，食物更是被称为甘油三酯大户，经常吃进体内不利于血脂平稳。

红烧肉吃多了也可能会导致血管健康受损，甚至会影响正常血液循环，身材越来越胖，肥胖就容易为多种慢性疾病埋下“祸根”。

红烧肉固然美味，但是每顿饭吃1~2块解解馋就可以了，更不要经常吃，否则会影响各脏器正常功能，也会影响自身健康。

土豆

很多人可能没想到，土豆竟然也属于“甘油三酯大户”。土豆本身属于一种非常健康的食物，如果单纯把土豆代替部分主食，能够控制总热量摄入。

但是有些人在生活中非常喜欢吃炒土豆以及炸薯条，炸薯片等。虽然这些食物非常美味，但是其中所含热量比较高，增加血液中甘油三酯含量，甚至引发血脂飙升问题。

土豆本身热量并不是特别高，但是经过油炸等烹调方式，会导致热量摄入超标，更容易导致身材越来越胖引发心血管疾病。

爱吃土豆的人，最好选择蒸土豆代替部分主食，尽量少吃炒土豆或者油炸土豆等，否则会导致油脂摄入超标。

肥羊

肥羊以及肥牛等都是很多人非常爱吃的食物，更是火锅以及麻辣烫食物中的标配。我们不否认肥牛或肥羊吃起来非常美味，但是摄入体内会导致热量超标。

当热量在体内不断堆积无法及时消耗时，就会导致形成脂肪不断囤积更容易诱发身材肥胖，甚至会增加慢性疾病风险。

想要保护血管稳定，限制对于肥牛或肥羊等食物，希望大家管住嘴，毕竟属于甘油三酯大户，摄入体内没有好处。

很多人购买肥牛或肥羊时，会选到劣质肉类，大多都是注胶肉，基本都是人工合成的，吃进体内，更容易增加各器官代谢负担，也会导致身材越来越胖，甚至会增加慢性疾病风险。