它是“水中珍品”，孩子常吃头脑灵活、长个子，89一斤贵点也要吃

你吃过最贵的鱼是什么鱼？鲈鱼？鳕鱼？亦或是巴沙鱼？说来，煮菜婆我从小就生活在云南南部的小城里，吃的大多是罗非鱼、鲢鱼和鲤鱼，直到后来到了沿海城市，才发现鱼类的品种实在太多了，尤其是海鱼，有咸鱼、鲅鱼、秋刀鱼、带鱼等等。而要说最贵最稀奇的莫过于三文鱼了，竟然可以就着芥末生吃，关键价格还老贵老贵的，89一斤。

这鱼虽然贵，一斤的价格就抵上3斤牛肉（我们老家的牛肉一斤也才29块钱啊），但它营养可真高，孩子常吃脑子灵活，老人常吃保护心血管，还能预防贫血！为啥说吃三文鱼能健脑防贫血呢？其实这是因为三文鱼中含有丰富的铜元素，这铜元素有啥用？铜元素是我们身体不可或缺的矿物质，它的多少直接影响着我们的皮肤、骨骼、肝脏等内脏的生长发育和功能。

三文鱼的口感鲜美细腻，被誉为是“水中珍品”，无论是老人还是孩子，吃过一次后，都会让人“过口不忘”。下面，我就给大家推荐一道鲜美酸甜的三文鱼做法，简单又清淡，喝汤吃肉特别爽。它是“水中珍品”，富含铜元素，孩子常吃头脑灵活、长个子，89一斤贵点也要吃，可别舍不得！

番茄三文鱼汤

：三文鱼克、番茄1个、大蒜2个。

配料：盐半勺、白砂糖少许、玉米油适量。

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，新鲜的三文鱼排冲洗干净，斩成小段；番茄冲洗干净，去蒂切成块状；大蒜剥去外皮，切片。

，锅内倒入油，烧热至冒烟，放入三文鱼排块，小火慢煎至鱼排变白后，盛出装盘。三文鱼本身肉质软嫩而细腻，所以煎的时候无需太久。

，锅底留油，放入大蒜爆香，倒入番茄块翻炒。

，番茄块翻炒出红沙后，加入清水煮沸。想要颜色好看，酸味重一点的朋友，可以加入1勺番茄酱哟~

，倒入煎好的三文鱼排块，烹煮至沸腾。

，加入半小勺盐、白砂糖调味，就可以出锅了。出锅后，撒上少许葱花点缀即可。

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1、三文鱼肉质纯净，腥味淡，所以煮汤的时候也可以不加料酒。番茄比较酸，不喜欢吃太酸的朋友，可以减少番茄的量。

2、煎三文鱼的时候，一定要等到油温到了后再下锅，不然容易粘锅哟~

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