不管是哪一个国家的料理，不管是什么样的烹调方式，食材永远是一道菜的基石。虽然不是越贵的食材就能做出越好吃的菜，但好的食材仍能在很大程度上影响到一道菜的风味，当然还有售价。一提到全球顶级食材，大家都会想起松露、鹅肝、鱼子酱什么的，这些都是国外的比较有名，但实际上，在中国也有一定全球顶级的食材。

第一种是金箔，不是和你开玩笑，是真的金箔。其实从唐代开始，中国人就在吃黄金。到明朝，李时珍还说过：食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气。年，世界卫生组织正式将黄金列入食品添加剂的范畴中。但是这里的黄金可不是你在珠宝店买的那种，那种黄金是会吃死人的。

可食用的黄金，必须是经过加工的金箔。相传是晋代炼丹家葛洪创造了金箔工艺，这种将纯金经过十多道工序的精细加工，使大小不等的黄金变成整齐划一、薄如蝉翼的金箔，成为中华民族的一种特殊传统工艺，世称“中华一绝”。现代人们用机器压制，一公克的纯金，可以制出平方公分大小的金箔，0.mm厚。在香槟和咖啡中加入这样的黄金粉末，已经成为西方的一种新的饮食文化。

金子虽然高贵，但它毕竟不是活物。在中国，活着的高级食材也有不少。青藏高原有一种稀有鱼种，亚东鲑鱼（不是强行加戏的淡水三文鱼），它们以水生物和甲壳虫为食，因为生长在高原缺氧的环境，它们的肉质紧实，口感鲜美。野生的亚东鲑鱼是国家二级保护动物，不能擅自捕捞，不过近年来的亚东县，已经突破了技术难关，培育出了人工品种。可以走上餐桌了，只不过价格很昂贵。

“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”这是宋朝著名吃货，美食大V苏东坡写的一首诗，描述的是一种生长在长江水域淡水鱼类：魤鱼。和长江水域中著名的食用鱼刀鱼、鲥鱼一样，魤鱼是非常稀有的品种，被人称为：“华达子”，它主要生长在深水地区，只有极偶然的情况下才会被人捕捉到。

最后，是一种名副其实的天价鱼。普通的鱼是整只整只地卖，但黄唇鱼，是按部位卖的。鱼头鱼身分开卖不说，鱼鳔也有单独的药用价值，尤其是陈年鱼鳔（又称花胶），最顶级的g能卖10万元，黄唇鱼身上也有卖家便宜的部分，元一斤的鱼身，所以它又被渔民称为“黄金鱼”。这种鱼也是只有在中国才有，是国家二级保护动物，野生的黄唇鱼禁止私下买卖，但仍有渔民误捕或拾得，卖出数十万，甚至数百万的新闻见诸报端。

综上所述，中国不是缺少顶级食材，而是贫穷限制了我们的想象力，你的前半生中都吃过哪些特别昂贵的美食？不妨把用餐体验在评论区和我们分享一下。