每个国家都有每个国家的饮食习惯和饮食文化，在中国来说，我们普遍认为鱼是最好吃也是最营养的肉类，没有之一。其实比起猪牛羊之类的红肉来说，鱼肉是一种自古以来就深受人们喜爱的美食，我们吃鱼的传统可以溯源到周朝。

鱼这种食物以前因为季节的原因，捕捞成本较高，而且运输成本很高，所以基本上只有过年过节才能吃到，对于南方则正好相反，南方吃鱼虽然十分普遍，但是由于有捕捞季节，所以很多的鱼都被做成了鱼干，储存起来冬天吃。

在众多的鱼类中，有一种海鱼被大家所熟知并且喜爱，我们普遍认为它的营养价值很高而且肉质很好，那就是三文鱼。

三文鱼的肉质十分鲜美，是因为它的肉类像纹路一样，所以被叫为三文鱼，三文鱼在超市里也卖得很贵，人们没有见到活的三文鱼，因为它们是一种深海鱼类，被捕捞后就会死掉，所以保存起来就比较困难，价格也就因此昂贵了起来，一直以来三文鱼都是作为顶级食材出现在料理界。

其实三文鱼有没有替代品呢？有一种叫作翡翠斑鱼的淡化海水鱼，其肉质比三文鱼更加好鲜美，因为经过了淡水化养殖，这种鱼已经不会存在打捞起来就死掉的现象了，它们可以在淡水中很好的生活，但是却保留了海水鱼的特点，比如肉质嫩，鱼刺少，没有大刺之类，最重要的一点就是蛋白质和DHA含量特别高，我们都知道海鱼的营养价值普遍比淡水鱼高很多，它们的生活环境决定了它们的肉质更加滑嫩有嚼劲，翡翠斑鱼就是这样一种鱼。

裕舒鲂养殖的四零鱼，被称为脑黄金，也是人类目前发现的淡化养殖后最完美的海水鱼种类。相比于三文鱼，这是一种很经济实惠的鱼，在澳大利亚，翡翠斑鱼和东星斑鱼并称为上品佳肴。后来因为在澳大利亚吃得太多，翡翠斑鱼的价格成了东星斑鱼的两倍还多。因为技术发展和民生所需，翡翠斑鱼成为了淡化海水鱼的首选。

在我国，翡翠斑鱼进入的时间较短，但是其价格已经飙升至90块钱左右，在东南部地区的海域中，是翡翠斑鱼生长的最佳场所，从表面看来，营养价值是三文鱼的2.8倍，但是价格不贵，本该是一种十分受欢迎的水产，可实际上，在国内翡翠斑鱼由于进入时间较晚，且购买渠道较少，并不被广大人们熟知。

比如说红烧、清蒸、鱼生、各种美食做法，不仅健康营养，还不会长胖，是健康、轻食、绿色的代名词。

想要吃到高品质的翡翠斑鱼，基本上只能去五星级酒楼或者高级餐厅了。希望随着裕舒鲂的发展，翡翠斑鱼能够进入寻常百姓家。

大家有没有吃过翡翠斑鱼呢？欢迎评论区留言。