高白鲑鱼肉质细嫩丰美，假若您还在用常例的做鱼办法烹调，那就品味不到它的可口了。咱们为您谨慎打算了3种易学、好职掌的烹调办法，快快做起来吧。

-冰鲜高白鲑鱼刺身-

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质料：

冰鲜高白鲑一条黄瓜一根柠檬一个芥末膏适当海鲜酱油适当

工具：冰盘一个

做法：

1、首先将冰鲜高白鲑鱼洗净去头后，对半剖开，去骨去皮切成薄片备用。2、将柠檬、青瓜切片摆入提早打算好的盛有碎冰的盘中，将片好的高白鲑鱼片平均的码放在柠檬片上。3、调制酱汁：取小碟，将刺身酱油加适当芥末膏搅拌平均。

-沙锅焗高白鲑-

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质料：

高白鲑一条大葱生姜蒜瓣洋葱头干辣椒料酒盐糖黑胡椒碎味极鲜酱油花生油

做法：

1、将高白鲑鱼顺中骨片成两片，再改刀切成一指宽的鱼条，放入盛器内，加味极鲜酱油、黑胡椒碎、料酒、糖腌制非常钟。

2、姜切粒，洋葱头切块，葱切段备用。

3、起锅交战，锅中倒入适当花生油，油热后先将蒜瓣炒至金黄，随后放入姜粒、葱段、洋葱头、干辣椒炒出香味（干辣椒根据团体口味，能够不放）。

4、将腌好的鱼条平均摆在沙锅内关上锅盖大火焗2分20秒（烹制工夫不宜太长，不然鱼肉变老得到口感）。

5、开盖后撒上葱花，这时一起可口的沙锅焗就高白鲑曾经做好了，家里有黄酒这时能够再关上锅盖，沿锅盖边淋一圈黄酒封边，闷15秒。

-低温水浸高白鲑-

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质料：

高白鲑一条香葱蒸鱼豉油花生油

做法：

1、将高白鲑鱼顺中骨片成两片。

2、起锅开大火，锅中加三瓶矿泉水（ml/瓶）烧至沸腾后，转小火再加两瓶矿泉水（ml/瓶），将水温降至60摄氏度左右（二次加水是为了调治水温）。

3、此时维持最小火，在60摄氏度左右的温水中放入切好的高白鲑鱼，浸8分钟左右，当你用筷子能够很轻便的插入鱼肉中最厚的部位时，说明肉质曾经老练，此时捞出装盘。

4、末了，鱼身撒上葱花，浇上适当的蒸鱼豉油，再淋上一勺热油，口感细嫩，香而不腻的水浸高白鲑就做好了。

Tips：

1、新疆赛里木湖野生高白鲑鱼，以赛里木湖中自然钩虾为食，经项业余探测无任何寄生虫和农残，能够安心生食。

2、高白鲑鱼特别柔嫩，假若您置备的是冰冻高白鲑鱼，化冻时请不要翻开真空包装，连同包装袋一起放入冷水中解冻。

2、高白鲑鱼脂肪含量高（不饱和脂肪高达36%）、肌肉纤维短，肉质极端细滑，烹调工夫不宜太长。

3、烹调时只管采用花生油，如此做出来的高白鲑鱼滋味更香醇。

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