想要做一餐好吃的三文鱼，优质的食材，精心的烹饪很重要，但同时食材的保鲜也很重要。错误的储藏方法会导致三文鱼口感、肉质变差，甚至会导致滋生细菌影响健康。因此当你准备在厨房大显身手的时候，既要选择新鲜高质量的食材，也要注意食材的保鲜。市场上三文鱼主要有两种销售形式，冷冻和冰鲜。一般情况下，冰鲜三文鱼要保持在0到-4℃，冷冻三文鱼要保持在-17℃。所以家用冰箱的温度必须保证在0到-17℃，如果温度过高，鱼肉中冰晶的融化会使鱼肉变软，破坏纹理。除了温度外，在冰箱储存时必须将三文鱼紧紧的包裹。解冻三文鱼有些人喜欢将海鲜放进水槽中解冻，这种方法不合适。因为鱼肉是从外到内解冻的，缓慢的解冻过程中也是细菌滋生的过程，同时在保鲜膜中解冻也会增加细菌滋生的风险。最好的方法是将冷冻三文鱼放置在冷藏箱内使其缓慢解冻，切不可用热水解冻。而冰鲜三文鱼在处理后较短时间内将温度降至零度左右，并在运输、存储时都保持在这一温度。因此冰鲜金枪鱼的肉质柔软，低温又能防止细菌繁殖，营养和口感都尽量保留了下来，收到货后可以直接食用，做成刺身最佳。联美海产的冰鲜金枪鱼每周海外空运回国，全程冷链，顺丰配送，给予高品质的味蕾体验。

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