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小编的妈妈脸圆圆的，身上的肉成为了她的苦恼。小编的肥胖，都成了外人的笑柄。这天，小编的妈妈回来了，大吼：“我要开始减肥啦！”小编的爸爸正玩着电脑，不经意说：“减肥有什么了不起的，大不了胖就胖了。”小编的妈妈生气了，说：“你懂什么！”接着，妈妈又看了看小编，问道：“你说呢？”小编嬉皮笑脸：“减肥好啊，这样别人就不会笑我妈妈了！妈妈，等你减肥成功后记得要请我吃大餐啊！””好！”妈妈对小编的答案可满意了，哼着歌进厨房开始了饭菜大战。小编为了支持妈妈，打算今天给妈妈做一个三文鱼藜麦饭。减脂午餐棒棒哒，加各种爱吃的蔬菜和料炒或拌，看着觉得食量好大哈哈，没在严苛控制卡路里，只要好吃又健康就很开心，要在有机饮食一条道走到底用料：三文鱼（随意），藜麦　　一把，鸡蛋。步骤一：把藜麦和大米加在一起蒸熟备用，量按实际情况自行调整步骤二：三文鱼洗净，沥干水分，切丁，用橄榄油煎三文鱼至表面焦香。新鲜（冰鲜）的三文鱼，生食时，口感细嫩，鱼油丰沛，入口即化。味道新鲜，满满的海洋味道。烹调后，肉质依旧饱满，汤汁丰富，味道鲜香不腻，而冷冻后再解冻的三文鱼，首先就是绝对不能生吃的。烹制后的肉质也较木，鱼肉中的汤汁基本无法锁住，味道微微发腥，需要通过一些特殊的烹调手段才能提升味道。步骤三：加入黑胡椒碎，撒上盐步骤四：盛出来备用。三文鱼的不同部位，有着不同的食用方法。要注意的是，如果生食的话，一定要选择新鲜或者冰鲜三文鱼。步骤五：鸡蛋打散，下到热锅热油滑好倒出备用步骤六：把锅充分预热然后下油倒进蒸好的藜麦饭翻炒片刻让米饭松散后加入碎三文鱼肉和细盐持续翻炒步骤七：之后再加入之前滑好的蛋，用铲子切碎与饭拌匀再继续翻炒步骤八：观察到所有材料与米饭炒到松散分明均匀分布的时候就可以撒入葱花再稍作翻动便可以出锅了三文鱼，在我的脑海中，一度曾是非常名贵的食材之一。当然，现在它也变成我家餐桌上的常客啦。三文鱼的肉质细嫩，口感爽滑，富含优质脂肪，营养价值极高，是一种高蛋白，低脂肪的绝佳食材。研究表面，三文鱼的营养价值占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。此外，三文鱼中还富含欧米伽-3脂肪酸。这是一种多不饱和脂肪酸，能够促进脑细胞发育，提高脑细胞活性，从而增强记忆力。同时还可以预防视力减退。所以，三文鱼适合鱼大部分的人群食用，而且都能起到一定程度上的食疗作用。三文鱼好吃，但我们在选购和烹制的时候，还是有一些需要注意的事项。首先，三文鱼不适合痛风患者，高血压患者以及过敏体质的人群食用。其次，三文鱼的不同部位，都有着最恰当的食用方式。同时，新鲜（冰鲜）三文鱼和冷冻三文鱼，也都有着各自最适合的烹饪方法。如何选购三文鱼：我们能够购买到的三文鱼，通常分为新鲜（冰鲜）和冷冻两种。两者在形态，气味，颜色和质感上都可以轻易的分辨出来。1.鱼眼和鱼鳃：如果我们能够看到整条的三文鱼，还可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜三文鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。这个因为我没有看到整条的三文鱼，所以没有图片。2.鱼皮和鱼肉：通常来说，我们买到的三文鱼，都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候，就要通过鱼肉的状态来进行判断。新鲜（冰鲜）三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。而冷冻后再解冻的三文鱼，鱼皮不够紧致，鱼鳞很容易残破，黯淡无光。鱼肉的颜色，虽然也是橙红色，但缺乏光泽。同时，我们可以明显的看出来，在鱼肉和鱼皮的连接处，颜色发暗。因此，我个人觉得，这一部分的新鲜（冰鲜）鱼肉，最适合的做法就是生食。不论是制作成“刺身”或者“沙拉”，都是不错的选择。烹调手法也十分简单，将鱼肉切片或者切丁后，根据个人喜好，搭配芥末和日式酱油，油醋汁，沙拉酱等等不同调料，直接食用即可。当然，你还可以根据自己的喜欢，搭配一些蔬菜或者水果，那么不论是味道还是营养，都会更加均衡。藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有-多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。藜麦的选购技巧藜麦是非常好的养生食物，但是市场上藜麦品质参差不齐，如何挑选高品质的藜麦呢？1.从种植地来选择。藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。同时，种植地越远离工业污染区品质越安全。2.观察藜麦的籽粒。藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。3.看籽粒中的杂质。质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。4.品尝口感。质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。5.看包装。藜麦包装整齐细致的说明产品安全卫生无菌类污染。6.了解种植情况。藜麦本身的高海拔种植环境就很原生态，只要环境没有污染就不要过分追求有机藜麦的概念，冠以有机的头衔后，价格会贵很多，有机只说明没有使用化学物质但是并不代表营养好，藜麦是对高肥力敏感的作物，所以土壤中施用足量农家肥的藜麦才会营养高。总的来说，藜麦的精髓在于高营养、全营养，所以不要贪图便宜，忽视了高品质藜麦的养生效果。另外，消费者还应该明白：藜麦易熟，煮的时间不要太长，籽粒变半透明后就熟了，煮的时间过长，不仅会损失营养，白色的圆圈形的胚芽也容易被煮分离，影响美观和口感。礼麦藜麦是很好的选择！好啦，今天给大家分享的美食文章到这里就结束了，喜欢美食、专注家常美食、自己动手，世界美食我有，

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