想吃三文鱼在家就可以做，简单又便宜，味道不比饭店的差讲真的在小编很小的时候。奶奶总会给我做上很多的鱼来吃。奶奶说吃鱼可补脑，并且鱼肉含蛋白质也高容易长高个。但每次吃的时候小编都特别的反感，总是要去挑一些鱼刺，并且挑完鱼刺后鱼肉的味儿全部就消失了。有的时候马虎会被鱼刺卡到嗓子非常的难受，所以说小编到现在都不怎么喜欢吃鱼。直到后来小编的女朋友给我做了一道三文鱼，吃到口中根本没有刺一口把整个鱼放进嘴里非常过瘾。说到三文鱼，这两年小编经常在日料店里面吃，尤其是用三文鱼做的寿司。虽然说是生的，但是吃进口中鱼肉的质感非常的嫩，配着日料中一些酱油。鱼肉的鲜美和酱油的香味儿瞬间滑入到口中，再搭配着司中的一团米饭。小编一次能吃10个寿司，从此小编也是热爱上了三文鱼，没事就在家中买些三文鱼，自己研究着做着吃。通过多次实验找到了三文鱼的最佳吃法，今天小编就把这道香煎三文鱼教给大家。做这道菜三文鱼是我们必备的，现在我们很多超市卖的三文鱼看的样子非常的好看，但是大家如果要挑选新鲜的三文鱼的话，一定要用手去摸一下肉质，对于三文鱼而讲优质的三文鱼肉质是比较实的，如果大家摸着肉比较松软，那证明这个三文鱼放了有很长时间了。下面我们准备一些柠檬，小编这里会用到苦菊，如果家中没有的话可以省去，准备一些小番茄秋葵以及海盐，最后再准备一些橄榄油给黑胡椒粉就行了，因为这道菜的口味偏西方。大家在买好三文鱼后，可以把它放入冰箱冷冻下，这样做是为了让三文鱼保持肉的质感。首先我们先交冰箱里面的三文鱼用靓水将它解冻，千万不要用温水，因为温水会破坏三文鱼肉的质感。我们用刀将它的鳞片刮掉，之后将其晾干，晾干后我们再用厨房里面的纸巾将三文鱼表面的水分吸干净，这一步是为了之后我们在煎至三文鱼的时候，不会有太多水，太多水的话煎出来的三文鱼味道并不正宗。接下来我们将处理好的三文鱼用刀切成片状，这里小编给大家提醒一下，大家在切三文鱼的时候一定要把它切成薄的片状，切记一定不要太薄，太薄的话，煎出来的三文鱼非常的容易散开。太厚的话我们在煎的时候非常的费劲，这里我们把三文鱼切到1厘米的厚度就足够了。下一步就进入到了腌制环节，我们把切好的三文鱼放在盘子当中摆齐，在上面撒入一些海盐以及胡椒粉。家中有条件的话可以寄两片柠檬，之后用手抓匀腌制10分钟即可。此时我们煎至三文鱼的时候，一定要用煎牛排的锅，将锅中倒入少许的植物油，我们将腌制好的三文鱼放入锅中把三文鱼的皮朝下，肉朝上，这一步是为了让我们煎制三文鱼的时候不会让三文鱼的肉质煎的太老。大家基本上用中火或者小火煎制大约一分钟到两分钟左右，这里大家要注意一点，如果不知道熟没熟，我们可以观察一下三文鱼的颜色，基本上三文鱼四周色泽偏金黄的时候就OK了。最后我们将准备好的秋葵切成段状，放入沸水中煮上2分钟，然后将其捞出放在一旁控干水分。因为秋葵这道菜非常的容易熟，而且对于我们这道三文鱼来说只是一个点缀之后将秋葵和三文鱼摆入盘中。在装盘的时候我们可以搭配一些圣女果以及其他的蔬菜都可以，这个完全可以根据自己的个人爱好来进行摆盘。摆完盘之后，我们在三文鱼上撒入一些胡椒，或者说其他的调味料都OK，这样我们的三文鱼就做好了。最后小编这里给大家提醒几点，在我们坚持三文鱼的时候，不要等一面还没熟的时候就开始翻面，这样翻来翻去三文鱼的肉质很快就散掉了。我们应该等到一面煎制变硬后，再去煎下一面。大家在煎三文鱼的时候，家中如果有橄榄油的情况下可以用橄榄油煎，这样做出来味道更香，但是对于想减肥的朋友就不建议了。小编觉得这道菜对于不喜欢吃鱼的朋友来讲是一道福音，煎出来的三文鱼口感细腻，吃起来嫩嫩的，并且非常的营养，最重要的是没有鱼刺。吃上1块三文鱼，基本上一天的蛋白质需求就已经达到了。并且知道菜色相非常好，像家中有情侣的可以没事做上两道吃起来非常的有情调。怎么样这道三文鱼你们学会了吗？或者说你们对三文鱼有其他的做法，欢迎在下方留言跟小编讨论。

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