距离年春节的来临越来越近了。只还剩不到30天的时间就要过年喽！大家是不是都要开始开始准备年货了呢鱼是每家每户过年必备的一道大菜，寓意吉祥，年年有余但购买的时候千万注意，不注意不仅买到不新鲜的鱼还会吃坏了身体尤其有一种鱼买的时间都要好好注意买鱼应该怎样去挑选，鱼肉才能够更加美味健康如果挑到了不新鲜的不仅不好吃还可能危害健康该如何才能练就火眼金睛挑一条新鲜又放心的鱼呢1.先要看鱼形，也就是鱼的形状。受到污染的鱼，形态奇怪异常，有些会出现畸形或者变色一定不要购买这种鱼。2.看鱼眼，鱼眼要足够饱满，角膜通透明亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜凹凸不平多或眼内有血，含水少切发干的一定不新鲜。3.嗅鱼鳃，新鲜鱼的鳃丝一般都是鲜亮的红色，黏液基本没有杂色不新鲜鱼的鳃丝的颜色会变暗呈灰蒙蒙的红或灰黑色，黏液会发出一股腥臭的味道。4.摸鱼体，新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片很难脱落切会有反光很鲜亮折射阳光更容易；不新鲜鱼表面的黏液大都是浑浊的，鳞片光泽非常差切鱼鳞轻轻碰便会掉落。5.捏鱼肉，新鲜鱼肉会付有弹性，用指尖压后会立刻回弹至原先状态，没有异味；不新鲜鱼肉会较为松散，指压后回弹会很慢，发出淡淡腥臭味。6.看鱼腹，新鲜鱼的腹部不会膨胀，肛孔会凹陷进去；不新鲜的鱼肛孔会凸显出来。在挑淡水鱼的时候，一定要选择“小”鱼，即生物链排名低的鱼类，比如鲫鱼草鱼等，这种鱼类一般吃水草类生物，相对鲈鱼.三文鱼.黑鱼等凶猛以吃肉为生的鱼类，体内有害物质含会比较低。活鱼买回家后，可以选择放置家中让鱼突出赃物在食用；如果是已经杀死的鱼，一定要用纯净水，流动冲洗20分钟以上，将不新鲜部分去除掉，在制作时一定要煮熟，煮透，才可以安全食用。7.闻味道：尽量不要买哪种闻起来有奇怪味道、臭味、氨味儿各种化学物品味的鱼。8.找正规渠道或者渔夫刚打上来的鱼，大部分会非常新鲜的快快互相告知吧！

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/7375.html