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御玺中餐厅阅如其名，典雅大方，空间通透明亮，简洁古朴的装潢背景，再糅入川西古韵一点灵犀之光，顷刻间便能捕捉到食客风雅之情。希尔顿贴心设立了不同规格用餐环境，大小不一的用餐包厢，保证了用餐的私密性，窗外就是一望无际的海景，还有每个桌上栩栩如生的景点模型，营造了灵动精致的用餐氛围。“淮扬”，键盘上轻轻敲八下，扑面而来的却是中国民族几千年来的士大夫情怀，舞榭歌台，游园惊梦，人都说鲁菜是官府菜，川菜是百姓菜，粤菜是商人菜，而淮扬菜是文人菜、士大夫菜。主打兼具创意与经典的新淮扬菜，充满实力的主厨团队坐镇，年轻有为的主厨，感受传统淮扬菜与多种创新现代元素的巧妙碰撞，呈献一段与众不同的美食之旅选用本地产虾仁，虾仁Q弹，个个饱满。星级厨师掌握“淡中出味”的秘密，不需要过多的调味，爆炒出锅，搭配香醋食用，吃进嘴中劲道爽滑。而黑醋包裹成小小的一粒粒，像黑珍珠一般洒在虾仁上。轻轻一咬，浓厚的醋汁就会迸发在嘴里，激发出河虾的鲜甜！手打出来的狮子头颗粒分明，肉质粘性极好，味道且不必说，端出盘一看，脑海里一片空白，正如这清白的狮子头，简直就像是能吃的艺术品。筷头轻轻一触，点开的是隋炀帝三下扬州的琼花盛景，是韦涉大宴宾客的雄壮气势，是帘外芭蕉亭台楼榭的温柔气度。道道吃的都是文化啊！江南春天食芦蒿，著名作家汪曾祺先生曾在《蒲桥集》中写道：“吃芦蒿犹如闻到春水的气息。”芦蒿与水芹，煸炒后脆嫩可口，入口柔和，回味甘甜。对于南方人来说，荠菜最好吃的做法就是荠菜馅馄饨，这个时节荠菜最肥美够味。它经过了冬天的雪霜，又吸收了开春的雨露。那种清香，那种舌尖上的感觉，让人回味无穷……用清水洗净沸水烫一下，取出来滤干水分，剁碎，和猪肉肉糜搅拌在一起！荠菜馄饨馅那感觉、那味道、真是妙不可言。既有猪肉的营养，又有荠菜的鲜香。吃过香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，但香椿苗拌核桃还真是第一次见到。春季最鲜嫩的香椿和饱满可口的核桃搭配，不仅口感顺滑圆润，更是带来满满春日气息。一箸入口，三春不忘，这又是一道充满春天气息的菜，雨后的春笋，是春天必尝的时令美味，可以说在笋面前，一切山珍海味都显得黯然失色。√春日限定菜单，大促优惠季

√超值新品老鸭煲、鱼头佛跳墙

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三文鱼牛油果沙拉

川式口水鸡

金陵老鸭煲

时令蔬菜菌菇拼盘

原盅香米x2份

春江水暖鸭先知，金陵老鸭煲的炉上小而执著的火苗噗噗地跳动，白瓷的沙钵端放其上，鸭肉那独有的浓郁鲜香的气息像调皮的孩子挣脱了束缚逃逸出来，在空气中横冲直撞。鸭煲在席，此生足矣！口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来小编还口水长流！以底部的酱汁为载体，油亮亮的鸡肉，呈现出诱人的色泽，酱汁完美渗透入鸡肉的每一寸纹理之中，鸡肉入口紧实嫩滑，即使隔着酱汁也能尝出它的鲜嫩！

爱健身的朋友一定对三文鱼和牛油果都不陌生，希尔顿的三文鱼牛油果沙拉也进行了升级，蛋筒包裹的沙拉给本就美味的食材增添了更丰富的口感。

鱼头佛跳墙（海参、鲍鱼6人份，鱼头半只）御玺烤鸭(半只)

川味口水鸡

金钩海米拌马家沟芹菜青柠杏香虾0.6例海胆石锅豆腐裙带菜烫面包白灼时令鲜蔬芝士蛋糕/位*6份原盅香米/位*6份“鱼头佛跳墙”将淮扬菜的豪华贵气演绎的淋漓尽致，浓郁的香味令人迷醉，下筷子尝尝，鱼肉鲜香细腻、海参柔软滑嫩、鲍鱼肥厚带韧，再配上小碗米饭浇汁，整道菜的吃法才叫齐活。希尔顿的烤鸭也可以称得上是北京烤鸭中的佼佼者了，随意撕下一块肉，皮脆肉嫩，还能感受到鲜香的汁水，一口就品尝到独属于北京的经典味道。

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