日式香煎三文鱼

一碗米饭，味增汤和一条煎到恰到好处的三文鱼是一组典型的日式早餐搭配。盐渍过的三文鱼质感紧实，而且多一分风味。吃前只要烤一下就大功告成——下饭又简单。

原料：三文鱼、盐、紫苏叶、柠檬皮。

做法步骤：

第1步、刮净鱼鳞。

第2步、切成1.5厘米厚的条状，两面撒盐。

第3步、用厨用纸巾包好，放入密封袋。在冰箱里冷藏一个晚上。

第4步、用平底锅或烤盘煎至两面焦黄，鱼皮变酥。

小贴士：

配上紫苏叶和柠檬皮碎末可以减少油腻感，增添独特的清香。

来自美食天下蓦蓦然的作品。