烟熏三文鱼是三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后制作出来的，这样鱼肉能够较长时间地保留下来。平时经常会吃三文鱼刺生，偶然一次尝了烟熏三文鱼，就迷上它的味道。鱼肉有一种淡淡的烟熏香味，口感极好，比三文鱼刺身的口感更为丰富，宛若凝脂，入口即化。今天推荐一道烟熏三文鱼和牛油果组合的西餐沙拉，非常美味。喜欢的小伙伴来一起看看做法吧！

食材：烟熏三文鱼g牛油果1只芝麻菜20g柠檬半个小番茄5个黑胡椒粉适量莳萝适量杏仁片适量

做法：牛油果纵向对半切至果核处，双手拧开，刀卡住果核，一手拿住牛油果，一手握住刀柄左右转动，取出果核，用勺贴着牛油皮果取出果肉，一般熟了的牛油果皮，直接剥也能去掉。

柠檬榨汁，牛油果切片后，淋上柠檬汁以防氧化变色。

烟熏三文鱼先冻一下、然后斜片成薄片，我这个买来就片好了。

烟熏三文鱼依次叠好，卷起来就成花的形状了。五片鱼卷起来更好看，花边向外翻一翻，放到沙拉盘中。将小番茄切成对半，和芝麻菜、牛油果肉一起混合放入沙拉盘，三文鱼玫瑰花中间缀上莳萝。

黑胡椒、油醋汁加些许柠檬汁调匀成汁，淋在沙拉上，撒上杏仁碎即可。烟熏三文鱼牛油果沙拉完成。小贴士：莳萝是洋茴香，和三文鱼比较搭，不过不好买到，没有也可以不加。沙拉汁的口味按喜好调整。我是因子食味记，喜欢因子原创美食图集，记得

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