大家好，我是「食录迹」。

三文鱼一般情况大家熟知的吃法就是刺身，但其实它还有很多很好吃的吃法，下面我跟大家分享两种我有尝试做过的方法，非常好吃

第一种：三文鱼时蔬炒饭

三文鱼时蔬炒饭的用料：

三文鱼1块米饭2碗鸡蛋2个盐适量胡萝卜半根黄瓜半根

三文鱼时蔬炒饭的做法步骤：

步骤1

食材准备，鸡蛋打散，胡萝卜、黄瓜切丁，三文鱼（刺身级别）买来就是这样的，没切的自己切一下，米饭是现做的，感觉比较好吃。

步骤2

鸡蛋先煎一下，用筷子成型后快速乘出。

步骤3

入油，稍微多一点，先把胡萝卜和黄瓜放进去翻炒半熟。

步骤4

接着放入三文鱼，因为鱼很快容易熟，所以不宜第一放入。

步骤5

倒入米饭，翻炒一下。

步骤6

倒入鸡蛋，炒匀。

步骤7

加入适量盐调味，小宝宝吃的话少盐，大人吃的话还可以加点生抽，味道更好。

步骤8

最后研磨一些黑胡椒粉调味，就OK了。小宝宝不用加黑胡椒粉，可以在放之前先盛出一小碗

步骤9

出锅。色香味俱全。

步骤10

两大一小的饭就做好啦！

第二种：清蒸三文鱼

鱼类可以有很多种做法，比如红烧鱼，清蒸鱼或者煎鱼，炸鱼等，清蒸三文鱼属于鱼类做法中的一种。在做清蒸三文鱼之前一定要先将鱼处理干净，一定要将鱼的腥味彻底去除，这样做出来的鱼才能又嫩又好吃，做三文鱼一定要按照他的步骤一步一步来。下面就一起学习下吧。

准备原料。三文鱼是成品的，已经切片，装盘备用。

将葱切粒，姜切末，蒜切末分别装碗中备用。

将三文鱼中加入适量料酒、味达美进行腌制。

蒸锅水开后，将放好三文鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。

炒料汁：热炒锅加适量食用油，放葱、姜、蒜爆香；加入酱油、白糖拌炒。

将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁。

拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

注意事项

因为做给孩子吃，所以没有加盐或者胡椒粉，想添加调料可以根据自己的口味添加。

这个清蒸的方法适合做各种鱼，好吃易做。

做法一

1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

做法二

1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；

2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3-4分钟即可；调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可。

下面的照片是我做出的成品，大家看看是不是很有食欲，而且非常真的味道不错，感兴趣的小伙伴都可以尝试做做看，非常简单、快捷，差不多需要10分钟的时间就可以完成。