鰤鱼，在华夏的不同地域，

俗称青甘，油甘，黄甘……

不过这不算啥，

在日本，它有多种不同叫法，

不同的时节、不同的地域，

名字都不相同。

最广为人知的叫法，是寒鰤。

原由也格外的吃货，

由于这类鱼，冬季最佳吃~~~

寒鰤鱼是一种白身鱼，

肉色是白色到浅粉红，油脂格外充盈。

它的口感比三文鱼更韧一些，

口味比金枪鱼略甜一些，

刺身吃时，屡屡由于油脂充盈而挂不住酱油。

嚼一嚼，脂香四溢，格外鲜味，

称得上是刺身界的白富美了。

熟吃也很好吃，

暖锅、照烧、盐烤，

……

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