红烧黄花鱼用料黄花鱼一条姜一块葱一根蒜五瓣啤酒一瓶料酒三勺生抽三勺老抽两勺蚝油两勺盐一小匙糖一匙香菜一根醋一勺红烧黄花鱼，超详细做鱼不掉皮、不腥的秘诀！厨师都不会告诉你！快来瞧瞧！的做法准备一条新鲜的黄花鱼，去掉鳍和鳞片！去腥的重要步骤来了！请拿小本记好！鱼肚子里面紧贴内壁有一层黑色的膜，一定一定要撕掉还有贴着脊骨的我手指的这个地方有贴骨血在薄膜下面一定要划开洗干净！！！一定！紧接着鱼表面打花刀放生姜葱料酒腌制肚子里也要放到！腌制十五到二十分钟！鱼皮不掉的重要步骤来了！铁锅内水烧干锅烧热别烧糊啊热了就行用一块生姜切开涂蹭锅内每个地方！保证都涂到啊！重要步骤二！涂过姜之后烧热锅下油油烧热热的摇匀锅内要都沾上油！热油下鱼！一定要热！鱼皮接触到油瞬间就凝固了不散不掉！（注意要提前把鱼从腌制的盘子里拿起来抖一抖要不然那么多料酒直接下锅！崩起来油星那叫一个酸爽）倾斜锅体让鱼尾巴和鱼头部分也沾到热油！切记一面鱼熟之前千万不要晃锅也不要用锅铲去碰鱼一面熟了一晃动锅自然就动了这时候再借助锅铲把鱼翻个面重复一遍刚刚的步骤！操作好了之后看我翻过来的样子没有破皮！紧接着到半瓶啤酒没过鱼一半多就够了！接着葱姜蒜香菜（香菜不用切）蚝油生抽老抽糖盐一点点白胡椒粉（一点点点点！）大火煮开！开锅之后一点点醋烹一下去腥别多了吃饭的勺子一勺就够了！盖上锅盖转中火炖一下十分钟左右开盖子小心的把鱼翻个面为了两面都入味！盖盖子再来个七八分钟开盖子大火收汁收汁时候用勺子舀汤汁不停的浇在鱼身上更入味哦！留一点点汤不要收完全干掉泡饭吃超级好吃收汁之后出锅吧！完全不破鱼皮也不腥超级香的红烧黄花鱼就做好啦！我家孩子自己能吃吃一碗多米饭半条鱼蔬果烤三文鱼用料三文鱼2块小南瓜番茄土豆洋葱少许蔬果烤三文鱼的做法切段三文鱼加油、盐、黑胡椒碎、柠檬汁腌制十分钟，番茄、小南瓜、土豆、洋葱切块，加适量盐、植物油调味，装盘。将腌制好的三文鱼段放在蔬果上，撒上胡椒碎、香草（根据个人口味）等调料；度烤25-30分钟即可。番茄龙利鱼用料龙利鱼一条西红柿两个盐2克淀粉两勺料酒一勺番茄酱一勺玉米油6克番茄龙利鱼的做法适量玉米和青豆点缀用龙利鱼切丁西红柿去皮切丁加盐，橄榄油，料酒，淀粉抓匀入味腌制20分钟清水煮熟备用加油炒番茄炒成液体，少量醋，番茄酱，加入清水，玉米粒，青豆煮沸加入处理好的龙利鱼，盐调味，大火收汁小贴士↗番茄挑选味道浓郁的，放太少番茄可能会味道很淡。↗因为龙利鱼腌制时有淀粉，一开始火太大可能会粘锅↗选用玉米油最佳干煎三文鱼用料三文鱼3块柠檬半个海盐2克黑胡椒1克干煎三文鱼的做法三文鱼自然解冻撕开包装后不要冲洗，用厨房纸巾吸干水分两面撒上海盐腌制30分钟三文鱼的鱼油很丰富，锅烧干放入三文鱼干煎，不需要另外放油，稍微煎一下就会出油煎至两面金黄，撒上黑胡椒切柠檬片，吃之前挤出淋上即可龙利鱼豆腐煲用料龙利鱼g番茄1个豆腐（略老的那种）1方杏鲍菇1根金针菇1小把番茄酱适量龙利鱼豆腐煲的做法把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；捞出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；撒一点葱花，完成；龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。清蒸多宝鱼用料多宝鱼料酒姜葱盐红辣椒生抽白糖清蒸多宝鱼的做法把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。缤纷龙利鱼用料龙利鱼一条青豆一把玉米粒一把胡萝卜丁一把料酒一勺（腌鱼）盐一小勺（腌鱼）五香粉一小勺（勾芡汁儿）白胡椒粉一小勺（勾芡汁儿）（炒素菜的盐再少点试试）盐小半勺（勾芡汁儿）淀粉一大勺（勾芡汁儿）葱姜炝锅（感觉可省）小葱末最后装饰（也可省）缤纷龙利鱼简单快手的做法龙利鱼室温解冻最好微解冻未全化时切成2厘米左右的小块一口一块很满足有木有(*^__^*)用料酒盐腌制龙利鱼15mins准备一锅烧热水准备汆鱼烧水的功夫切蔬菜丁还有勾芡汁儿（配小半碗水）水烧开放鱼烫一下四周变色中心微红就可以捞出来啦锅热一点油可以爆下葱姜放蔬菜丁（要是速冻的话炒几下就放鱼要是现切的蔬菜丁就先放胡萝卜再放青豆再放玉米时间要稍微长点）放鱼然后就可以放勾芡汁儿啦中火慢慢收汁儿搞定鱼超嫩有木有简单有木有吼吼小贴士我这次是用的速冻蔬菜所以很快5分钟搞定要是现切的蔬菜炒时间要长一些哈金枪鱼土豆泥沙拉用料果醋金枪鱼罐头1罐土豆（比较小）3个黄瓜半根胡萝卜半根玉米粒适量盐黑胡椒牛奶沙拉酱蜂蜜金枪鱼土豆泥沙拉的做法准备好所有材料，黄瓜和胡萝卜切成小丁，金枪鱼挤干水分土豆切片上锅大火蒸15-20分钟用筷子戳一下，土豆熟透即可盛出蒸好的土豆用勺碾成泥状这时的土豆泥会很干，加入少许牛奶，趁热加入盐、黑胡椒拌匀玉米粒放入锅中煮熟，捞出控干水分然后把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、金枪鱼放入拌好的土豆泥中最后加入沙拉酱、少许蜂蜜及果醋搅拌均匀（蜂蜜和果醋可以使沙拉的口感更丰富，果醋我用的是韩国料理用的果醋，味道很好，如果这两样都没有也可以不放）晾凉之后就可以吃喽o(≧v≦)o

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