吃了这么多油腻的美食了，现在我教大家做一道清清肠胃的糕点，它的名字叫做炫彩魔力寿司，我们准备了很多的食材，首先我们应该焖米饭，为什么先做米饭呢？因为它是一个特别耗时的过程，焖米饭的过程我们可以处理一下其它的食材，第一部焖制米饭，我们做寿司所用的米颗粒比较短，它的吸水性特别的好，味道有点甜做出来米饭非常的香。

一碗米配多少的水呢？它的比例是一比一，这样我们的米饭煲出来之后就没有那么的粘稠啦，然后用电饭煲煲熟以后，不能立即打开盖然后要焖十分钟，为了让这个米充分的吸收这个水，使米饭的香气充分的保留米粒里，然后打开盖即可把米饭盛入碗中，静置一会儿让米饭降温，我们正好可以利用这段空余的时间做寿司醋，

做的寿司醋当然要加到米饭里了，它有一点点甜当然还有一点点咸，这样我们的饭团就不至于特别没有味道，米饭和寿司有一个比例大约是十比一，如果家里没有寿司醋的话当然也可以现场做，白醋和糖盐的比例大约是3:2:1，米饭也凉了现在我们就开始包了，先准备一个小凉席像盘子口那样的长，然后是一摞紫菜，他有光滑的一面也有粗糙的一面，

粗糙的那一面比较脆，所以应该放在外面，放米饭那面是比较光滑的，要横着卷这样看起来比较规整，然后把米饭放入紫菜上，不停的摊铺，做大卷的话要厚一点，到小卷的话要薄一点，基本上一层米差不多了，边上要留一点空间，然后就可以根据自己的喜好比如三文鱼、生鱼片等加入里面，可以做家常或日式寿司。

要注意放料的地方一定要放入海苔线三分线以外，这样看起来才诱人，卷的时候一定要按压慢慢的卷起，由于我们用的是凉席，所以它的受力比较均匀，卷出来的寿司是比较规整的，然后闪闪发亮的寿司就卷好了，切寿司时要用专用的七孔刀，采用这种方式为了防止在切的时候寿司里进空气，防止寿司粘在刀上，切之前要把刀放在清水里过一下，为了减少黏力，

然后把寿司切成厚度均匀的圆块状，这样我们做的时候做就大致成形了，制作出来以后样子还是挺诱人的，下面就可以蒸熟了，首先找一个高压锅，将做好的寿司用小刀一个托进高压锅里面的托盘中，然后盖上盖，把温度调到°左右，然后再定时30分钟，静静地等待然后香喷喷的寿司就这样出炉了，寿司是非常有讲究的，我们无论是吃还是在制作都是按照它的规则来进行。