三文鱼头炖豆腐

三文鱼头属于三文鱼的边角料，但如果用来做豆腐一定鲜美，营养丰富，本人也是第一次做，不知道会怎样

原料：三文鱼头、东北大豆腐、色拉油、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒。

做法步骤：

第1步、三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸

第2步、鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用

第3步、锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头

第4步、开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮

第5步、继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末上桌完美

第6步、汤汁鲜美

第7步、卤水豆腐滑嫩多汁

第8步、鱼肉紧实有嚼头

第9步、鱼头中有很多胶原蛋白

第10步、配上香喷喷的东北大米饭闺女吃了好多

小贴士：

鱼头必须新鲜其他边角料也可以一起用来炖汤

来自美食天下似水流年_Zeyg的作品。