虽说为了健康要吃营养价值高的食物，但并不是所有人都知道其中的含义。简单来说，营养价值高的食物，就是对热量发挥最大作用的食物。相对于热量，它富含蛋白质、膳食纤维、健康脂肪、维生素、矿物质、植物营养素等。营养学专家指出，有意识地选择营养密度高的食物，既不会因吃得太多而增加体重，又能摄取必要的营养素。

今天就来介绍10种营养价值高的食物。

1、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是在营养密度指数(ANDI)中得分最高为分的五种食物之一。一杯生羽衣甘蓝含有人体一天所需维生素K的%、维生素A的%和维生素C%。它还富含维生素B6、钙、钾、铜和镁等，热量只有35千卡。

2、三文鱼

美国联邦饮食指南建议成年人每周吃约克海鲜，但并不是所有的鱼都一样。三文鱼是营养价值最高的蛋白质之一。在大西洋养殖的三文鱼，g的热量只有千卡，却含有20g的优质蛋白质。此外，还含有丰富的钾、磷、镁、硒和维生素D等。

此外，根据NIH(美国国立卫生研究院)的事实证明，三文鱼含有最多的DHA和EPA，这是众所周知的长链欧米伽3脂肪酸。这些脂肪酸在人体内发挥着重要的作用，除了参与细胞膜的构造之外，还有助于循环系统、呼吸系统、免疫系统、内分泌系统的功能。

3、白菜

在美国，炒白菜很受欢迎，它有着惊人的营养价值。半杯热量就能摄取71%的维生素A和36%的维生素C。根据CDC(美国疾病预防控制中心)的调查，在47种“能量温室蔬菜·水果”中，白菜的营养价值为91.99分(满分分)，位列第二。在这项研究中，“能量温室蔬菜·水果”被定义为每千卡中，平均含有17种社会重要营养素10%以上的蔬菜。

4、蓝莓

一杯蓝莓含有4g的膳食纤维，还含有丰富的维生素C、K和锰，但热量只有84千卡。蓝莓与蔬菜相比，每千卡所含的维生素和矿物质并不多，但由于抗氧化物质含量高，所以作为超级食物备受

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