1：XO酱寿司

食材：米饭1碗、海苔1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、李锦记xo酱适量

做法：

1、鸡蛋摊成鸡蛋饼。

2、鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用。

3、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。

4、放一张海苔，平铺一层米饭。

5、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端。

6、再加入一些李锦记XO酱。

7、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型。

8、切成小段即可食用。

2：三文鱼寿司

食材：三文鱼适量、米饭适量、蟹肉(熟)适量、海苔适量、牛油果适量、酱油适量、姜(甜)适量、芥末酱适量

做法：

1、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平。

2、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果（鳄梨），熟蟹肉，顺一边卷起卷紧（海苔在里面）。

3、将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段。

4、食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱。

3：乌米寿司

食材：乌米饭1碗、白醋适量、绵白糖适量、盐适量、沙拉酱适量、胡萝卜适量、肉松适量、鸡蛋1个、紫菜3张

做法：

1、准备所需食材，调好寿司醋，寿司醋的调配是3勺白醋+2勺白糖+少许盐，把鸡蛋放入少许盐摊成蛋皮。

2、将调好的寿司醋和温热的乌米饭搅拌均匀。

3、寿司帘上放上紫菜。

4、将米饭铺平，四周稍微留一点边，涂上沙拉酱。

5、放上胡萝卜，肉松，蛋皮。

6、开始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷紧实点哦。

7、刀上沾水将寿司卷切开即可。

4：足球寿司

食材：寿司米饭4碗、鸡蛋1个、黄瓜80克、surimi蟹肉棒6条、海苔2张、寿司醋5勺、水2杯、食盐1克、植物油1/3茶匙

1、可选用“寿司专用米”，如果没有也没关系，可以食用米、糯米按照10：1的比例，就能煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，用精煮米饭档，米饭煮熟后马上打松。

2、打松的米饭倒入寿司醋，而米饭与寿司醋的比例，基本以一碗饭一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例)。

3、鸡蛋打散加盐后在平底锅内加油，摊成蛋饼备用。

4、黄瓜切成细丁，加一勺寿司醋腌制5分钟。

5、准备好填充料，黄瓜丁沥干寿司醋，将摊熟的鸡蛋、蟹肉棒切细，烤海苔选用有些咸辣味的，剪成碎片后备用。

6、寿司饭常温冷却后，取一团米饭在手中捏成球状，中间压出一个洞。

7、将馅料填充进去，然后捏成一个完整的饭团。

8、用剪刀将烤海苔剪出几个五边形，贴在饭团上，做成足球花纹即可。

5：鲜虾肉松饭团

食材：虾5只、寿司米饭1大碗、肉松30克、番茄酱1小勺、沙拉酱1小勺、寿司醋1小勺、食盐1小勺

做法：

1、先煮熟一锅米饭，然后把鲜虾去壳留尾部。

2、把虾仁汆熟备用。

3、米饭盛出略放凉备用。

4、在米饭里拌入适量的寿司醋和少量盐，拌匀，尝尝味道看，这时候饭团的味道是微酸微甜带点咸。

5、米饭拌好以后戴上一次性手套，放一枚虾仁在中间，把米饭握紧，上面装饰肉松增加味道，最后盘子挤上沙拉酱和番茄酱就完成了。