三文鱼如何分好坏怎么看够不够新鲜呢？

教大家一些如何看出三文鱼好坏的小秘诀，首先告诉大家，可以进出口国内最高品质的三文鱼就是法罗群岛的三文鱼啦，因为它在挪威的北部，海域辽阔，海水干净无污染，那里的鱼儿都特别的肥，颜色好。而且没有寄生虫。

大家一直以为挪威的三文鱼是最好的，其实是误区，因为挪威不允许三文鱼整条冰鲜出口，所以挪威来的三文鱼都是冷冻的，缓化以后就大大影响了口感。但因为价格比较亲民，所以在普通的日料店和超市里，都是卖挪威的三文鱼。

智利的三文鱼是最不推荐大家吃的，因为他们会给三文鱼打抗生素，尤其是要给宝宝做辅食的宝妈们，千万不要买智利的三文鱼给宝宝吃。当然成人也不推荐吃

现在教大家怎么分辨三文鱼的好坏是否够新鲜！！！三文鱼怎么做才更好吃呢？如果把三文鱼给爸爸做辅食的话，大家可以做成三文鱼滑蛋的。

喜欢日料的盆友们都知道鱼腩是三文鱼最肥最香的部位，但是价格也是小贵，如果嫌鱼腩的口感太肥腻，就可以东点普通刺身的位置。

第一：颜色，好的三文鱼呈橘黄色，并且散发着油油的亮光。

第二：肉质不散，夹起来以后肉质不散，入口以后有弹性，就证明是新鲜的鱼，有些鱼放时间长或者冷冻以后，会有离肉的感觉。夹起来散架子了就一定不新鲜了

第三：有明显的白色纹路，白色的纹路越明显越宽，就证明这条三文鱼是一条大肥鱼，而且很新鲜，白色的纹路是它的油脂，如果没有白色的纹路或者特别浅，有两种可能性，一是给你切的部位是靠近尾巴部分，二是三文鱼冷冻过了，经过冷冻的三文鱼，它的油脂会流失…

说的有点啰嗦，但是希望大家都能吃到新鲜又肥的三文鱼哈！

三文鱼怎么做才更好吃呢？

其实大东我个人觉得三文鱼最好吃的做法就是煎着吃了。本人认为很好吃，希望大家能喜欢哈！

食材准备：

g冰鲜的三文鱼肉或三文鱼腩.

柠檬半个、迷迭香数根、芦笋数根、大蒜切片、海盐、胡椒少许（可以放点小番茄、蘑菇摆盘）

制作步骤：

1.首先将三文鱼轻轻冲洗，然用用厨房纸吸干表面水分，再将三文鱼切至想要的大小。

2.把柠檬汁均匀的挤在鱼肉上，然后在鱼肉的正反面都撒上适量的胡椒和海盐，浇上一点橄油，最后取适量迷迭香叶子撒在上面，静置15分钟左右腌制。

3.首先热锅，倒入适量的橄榄油或黄油，等锅完全热了以后放适量大蒜，再把腌制好的三文鱼块和迷迭香（蘑菇、芦笋等配菜）一起放入锅中，鱼块每面不可停留太久，15秒左右即可，等每面都煎到了以后再将三文鱼在锅中停留2分钟左右即可。

翻面鱼肉的时候要当心，很容易碎掉！

4.最后将煎香的三文鱼和配菜夹出，根据自己的喜好摆个盘就可以啦！

如果腌制的时候盐放得不多可以撒上少许盐，按自己口味来哦！我做的是5分熟和7分熟之间的熟度，个人感觉口感很好哦！

怎么样是不是又方便又美味呢！

如果把三文鱼给爸爸做辅食的话，大家可以做成三文鱼滑蛋的。

三文鱼滑蛋，嫩嫩的还是非常好吃的，而且特别的软糯，没有牙齿的小宝贝也可以抿碎合小宝宝味道鲜香可口，瞬间光盘了！

这里要说一下：三文鱼和鸡蛋都含有极丰富的优质蛋白，而且三文鱼里的DHA和鸡蛋里的卵磷脂、核黄素有益于宝宝的大脑发育。适合8个月以上宝宝。

三文鱼属海鲜类，宝宝感冒、有炎症的时候不要吃。未足岁的宝宝要适量添加，注意观察，有些宝宝吃海鲜会过的。

食材准备：

三文鱼25g、鸡蛋1个、柠檬汁少许、盐/牡蛎粉调味（可不加）

制作步骤：

1.三文鱼切成小块，加入少许柠檬汁腌制片刻去腥

可以在鸡蛋中稍稍加一点点盐，宝宝小的话也可不加，用蛋抽或者筷子充搅打，放入一边备用

2.准备一个平底锅或炒锅，热锅，放入三文鱼块，稍微翻炒下，三文鱼肉容易熟，稍微翻炒几下就可以了

3.把蛋液倒入平底锅中，一直保持小火，当蛋液边缘开始有点稍稍发白，晃动平底锅感觉蛋液底部已稍稍凝固状态，马上用锅铲从平底锅边缘往中间推蛋液。

4.翻炒搅散，直至所有蛋液凝固炒熟即可关火。出锅前可以撒少许牡蛎芝麻粉，增鲜又补锌。

到这里一份美味又营养的三文鱼滑蛋就完成了。特别是作为早餐配菜特别合适，金灿灿的看上去就很有食欲。三文鱼最家常也最适合宝宝的一个食谱之一。