三文鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种鱼类，特别是在日本核污水排海的情况下，众多三文鱼喜好者很担心以后是否还能吃到可口三安全的文鱼，是否有什么好的平替。接下来的消息，可能会让三文鱼爱好者狂喜。

新疆三文鱼喜获丰收

9月1日消息，新疆尼勒克县的喜讯传遍了全国，令人瞩目的三文鱼养殖终于实现了丰收，预计今年将会实现吨的量产“小目标”。

新疆三文鱼是一种淡水鱼，属于鲑科三文鱼属。主要是通过冷水养殖方式培育出来的。冷水养殖是指将三文鱼鱼卵在低于10摄氏度的水中孵化，使其生长成为肉质更好、更健康的三文鱼品种。

新疆被称作“离海最远的地方”，地处亚欧大陆内陆，而新疆的尼勒克县却是冷水鱼养殖的优势地—作为伊犁地区的三大冷区之一，此地环绕天山的喀什河流淌着天山冰川雪水，基本没有酷暑，水深6米以下的水温常年保持在10℃以下，这为冷水鱼的生长创造了优质的自然条件。

目前，新疆产的三文鱼产品已经上架国内京东生鲜、盒马生鲜等销售平台，同时出口日本、马来西亚、俄罗斯等国。

三文鱼是什么鱼？

三文鱼不是指某一种鱼类，而是数种鲑科鱼类的通称。原产于太平洋地区，是一种高档鱼类，因其营养丰富、肉质鲜美而受到广泛欢迎。共有多种的鲑科鱼类生活在太平洋及大西洋，在非原生地如五大湖及巴塔哥尼亚亦可找到，在世界各地皆有养殖。它们是常见的可食用鱼类之一，大部分为洄游性辐鳍鱼。

鲑鱼在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会洄游到淡水繁殖。会利用地球和太阳磁场的引导，游回它自己的出生地里进行繁殖。太平洋区的鲑鱼，一般在繁殖后数周便会死亡。

三文鱼为什么要生吃？

三文鱼体内虽然有寄生虫的风险，但因为其营养和口感十分出众，受到了很多食客的欢迎。

在口感方面，三文鱼适合生吃，鱼肉的脂肪含量很不错，几乎没有什么鱼腥味，而且吃起来口感更为鲜润细腻。

在营养方面，三文鱼拥有了所有深海鱼的优点，丰富的虾青素，不饱和脂肪酸，蛋白质等等，这些营养物质不需要通过烹饪成熟就可以被人体吸收，而且三文鱼内部的很多营养如果通过高温加热会被破坏，所以为了保证其优质的营养，人们也更愿意选择生食。

关于三文鱼的一些介绍了，三文鱼最常见的吃法就是生食，但有可能会带有寄生虫，大家在食用的时候要注意安全。