降温了，早晚温差好大，天气一冷就想喝点暖的，这时候来一碗浓汤真的会暖入心，而且十分之满足！其实浓汤煮法很简单的，比中式炖汤节省时间，而且还能吸收丰富的营养，软滑细腻，香气浓郁，偶尔换换西餐口味也是不错的呢~今天介绍的这6款经典西式浓汤都不难，只要花点心思，一道暖心又暖胃的浓汤就完成啦！第1款西式玉米浓汤食材奶油30克玉米酱克鲜奶油克盐适量胡椒适量洋葱4分之1颗火腿片2片水克1.热锅,小火融化奶油,加入火腿片和洋葱中火拌匀。2.在加入玉米酱和水小火煮滚。3.煮滚后加入鲜奶油,调味即可。第2款海鲜蘑菇西式浓汤有时候总是想吃些葱油饼、包子、馒头当主食，又担心蔬菜摄取量不够，那我就用浓汤来替补。食材马铃薯3颗花枝1只鲜虾6只红萝卜2/3条洋葱1/2颗蘑菇6朵金针菇1把玉米粒适量花椰菜适量鲜奶中瓶调味料盐巴适量糖少许黑胡椒粉适量白开水适量1..1.马铃薯切块后蒸熟，用汤匙撵成泥状。2.红萝卜、花椰菜、金针菇切碎，花枝、鲜虾、洋葱切块，蘑菇切片。3.「最小火」，倒入少许油后洋葱放进去先炒软、再放入马铃薯泥、鲜奶（若不爱太黏稠可加适量水稀释）。4.再加入其他食材，用小火不断搅拌。2...1.关火前加入盐巴与糖调味，我个人偏爱5:1的比例。2.上桌前加入黑胡椒粉。1.一定要最小火、边煮边搅拌才不会烧焦。2.看个人口感来决定加入多少水来稀释。3.花椰菜我只取上端较软部分煮。第3款舞茸、黑豆、薯仔浓汤日本古时的采集者每当在山上找到这珍贵的「宝物」时，都会高兴得跳起舞来，所以称之为舞茸。舞茸生于日本东北部的深山，其外形像飞舞中的蝴蝶，体积庞大，故又有「菇中之王」之称。在古代日本，它的价值和白银相等，并可当作货币使用。今次介绍舞茸、黑豆、薯仔浓汤，既可调整免疫系统，又何防癌、补铁，又能够诱发出香龙的好浓味道。食材舞茸50克黑豆50克马铃薯一个豆浆半杯盐少许1舞茸、黑豆清洗干净，马铃薯去皮切小粒。2舞茸40克、黑豆加水ml用高速机打烂。3舞茸10克逐片撕下。4舞茸、黑豆汤，加入马铃薯粒、舞茸片煮两小时。5加入盐、豆浆煮20分钟熄火。6舞茸、黑豆、薯仔浓汤食谱完成第4款日式三文鱼头浓汤三文鱼有益,含有大量Omega3同DHA大家都知,但平时多数食鱼生,熟既三文鱼我就好麻麻,前排行过街市见到大大个三文鱼头都系20蚊左右,平到笑呀,我见亲D大鱼头总系有股冲动把它带回家,今次滑了手,买了一个回家煲个超简单既日式三文鱼头面鼓浓汤,大人同小朋友一齐饮,有益又健康.食材三文鱼头一个(切开4件)豆腐一盒昆布少许日本面鼓酱一包水0ml1三文鱼头先洗净,然后扑点生粉2烧热镬,煎香三文鱼头两边3趁大火倒入滚水一大杯,鱼汤会变奶白色.4滚5-10分钟后,转细火5加入拉面鼓汤和昆布煮30分钟左右,最后加入豆腐,滚起即可熄火饮用.喜欢的还可以加入白饭变汤饭,三文鱼头内亦有很多肉可以食,抵食又有益.不爱面鼓酱可以不加,清鱼头汤也很鲜甜,加少少盐调味即可.如较细的小朋友唔加都得,因为鱼头本身已有少少咸味.第5款西式洋葱浓汤食材洋葱4颗无盐奶油40g水1cc鸡汤块2个糖适量盐巴适量白酒适量1.洋葱切丁、与奶油拌炒至焦糖化（中小火，需持续搅拌避免烧焦）2.洋葱焦糖化后加入水、鸡汤块、白酒3.煮滚即可炒洋葱时可加入一些糖帮助焦糖化随便一种白酒都可以第6款懒人版西式海鲜奶油浓汤我觉得这个食谱很简单,因为用海鲜浓汤罐再加上新鲜海鲜就可以轻松上桌了。可依个人喜好选择海鲜,我自己喜欢蛤蛎跟鲜虾,不过放白肉鱼或是其他海鲜也是一样对味的喔。搭配烤过的大蒜面包很赞。食材蛤蛎半斤鲜虾数只马铃薯一颗海鲜浓汤罐一罐牛奶cc干燥巴西利一大匙盐一小匙1.蛤蛎要吐沙备用,鲜虾剪掉须去掉虾泥,马铃薯去皮切块。2.马铃薯拿去微波炉里微波5~6分钟（W）,如果不够软,就再微波几分钟。3.在汤锅里倒入海鲜浓汤罐和牛奶,煮滚后,再放入马铃薯跟海鲜等煮熟。关火盛碗,撒上干燥巴西利,如果想要增添风味的话,就可以加点黑胡椒或是少许的盐。*我用的海鲜浓汤罐是康宝的,不过大家可以根据个人喜好选择海鲜浓汤罐。

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