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家，若是没有厨房，没有了烟火味，也就没有了家的味道。每天早起系上围裙，在这一米灶台间，厨房的小天地，烹制颇具仪式感的早餐，看到我的贝贝宝贝儿大口大口地吃饭，平凡却幸福，这，就是最开心的时刻。

一粥一饭尽是寻常滋味，

每一天都是柴米油盐，

不敷衍食物，

不敷衍生活，

不辜负时光。

用美食与爱构造属于自己的王国，

在平凡的日常中，

细细酿造苦味与甘醇。

虽然不能家财万贯，

至少可以敬畏生活；

虽然不能亲自种菜秋收，

但可以认认真真做顿早餐。

坚持每天把早餐做得精美漂亮，

屏心静气做这件事的过程，

就是一种向生活索要幸福的仪式。

幸福的感觉，

就从早餐开启吧！

这是哈三中一位妈妈写的，

她不仅是这样说的，也是这样做的！

三个月早餐不重样，

生活最美好的样子不过如此……

今天就看看这位妈妈的11月早餐吧！

11月早餐集锦11月1日虾汤籽乌面+藜麦土豆泥沙拉+双层芒果奶冻藜麦土豆泥沙拉虾汤面:取虾头+虾壳爆锅炒出虾油，加水熬汤，滤出虾头。汤加西红柿+白菜叶+番茄酱+海鲜酱油+全籽乌鱼蛋。面条白水煮熟捞碗，加鲜汤。这样做不会破坏汤的鲜味。土豆泥沙拉:土豆+三色藜麦+胡萝卜蒸熟，土豆压泥，胡萝卜切丁，藜麦打散，虾仁水焯。蛋黄沙拉酱与土豆胡萝卜藜麦虾仁混合拌匀。芒果奶冻:芒果奶冻底层:芒果+牛奶（淡奶油）+炼乳打成奶糊，与泡软融化的吉利丁片+牛奶一起拌匀，放容器中冰箱冷藏3小时凝固。牛奶奶冻上层:牛奶+芒果块+炼乳+融化的吉利丁片，放底层的上边，再冷藏3小时。芒果还可以换成红心火龙果猕猴桃啊，都是美丽少女心哦11月2日百合桂花+梨汤+反转寿司+海参全部是日式的风格，日式的餐食，日式的餐具，日式的场景寿司搭配牛油果+三文鱼+甜虾+北极贝+蟹籽+鳗鱼+红金枪11月3日香菇青菜粥+鸡蛋饼+水果生菜花很美鸡蛋饼:鸡蛋摊饼。卷入生菜+黄瓜+洋葱+土豆胡萝卜丝+鸡排。香菇青菜粥:大米粥用焖烧杯熬好，倒入小奶锅，加香菇+青菜+盐。11月4日星期六番茄+老黄瓜烫+羊排+抓饭+太阳光+水果+沙拉水果拼盘羊排抓饭羊排抓饭:羊排+胡萝卜+洋葱+葡萄干+孜然。水果沙拉:杨桃+橙子+苹果+梨+火龙果+猕猴桃+石榴+酸奶+沙拉酱11月5日红豆薏米米糊+干豆腐丝+爆炒扇贝+煎多春+蒜香烤馒头片烤馒头苏苏滴干豆腐丝:干豆腐切丝焯水，调料汁（海鲜酱油+辣椒酱+蚝油+淀粉+水），热油爆香洋葱+蒜，加入料汁煮开，加干豆腐收汁，加芝麻装饰。爆炒扇贝:扇贝焯水，与辣椒酱+青椒+胡萝卜+洋葱+姜+蒜+料酒+酱油炒。蒜香烤馒头片:准备洋葱碎+蒜末+辣酱+黄油，涂馒头片上，烤箱度8分钟。11月6日秋葵蒸蛋+拉法卷+橘子生姜热饮拉法卷:拉法卷即在沙拉的基础上增加了饼皮，均衡了营养又很美味。饼皮:高筋面粉+黄油+红火龙果+少量酵母，擀好的饼口感柔软，筋道，颜色也漂亮。夹馅:生菜（能生吃的菜）+烤小番茄+熟胡萝卜+虾仁+黑胡椒煎半生红金枪+坚果碎+奶酪+葡萄干+牛油果酱秋葵蒸蛋:鸡蛋搅开静置，放秋葵蒙保鲜膜，蒸锅水开放入蒸7分钟，焖2分钟。橘子生姜热饮:部分橘子果肉捏碎加水+姜末烧开，部分果肉入烤箱度10分钟微焦，倒入杯子热喝。奶香+小麻薯天然的薯香，告别甜腻，满满的幸福时刻。????奶香小麻薯:红薯g、黄油30g、淡奶油30g、糖20g、蛋黄3个、低粉、黑芝麻。红薯蒸熟压泥，与黄油+淡奶油+糖炒干水，冷却后加蛋黄拌匀，加少量低粉拌匀成50g团，刷蛋黄液+芝麻，烤箱度20分钟。11月7日百香果+牛丼饭+印度菠萝飞饼+烤菠萝菠萝飞饼:菠萝切碎+炼乳/糖炒软，和好的面团（我用昨天的）表面刷油，擀得非常薄，再用手抻，中间刷菠萝酱，四面和上，放平底锅小火煎，外皮酥脆，馅料香甜。牛丼饭:调味料葱+姜+蒜+酱油+味淋+酒+糖+橄榄油拌匀，将牛肉+洋葱+香菇腌制，煎熟，酱汁单独加热。碗里依次放米饭+牛油果+米饭+牛肉+班尼迪克蛋+酱汁+芝麻。烤菠萝:菠萝切片，烤箱度10~20分钟。11月8日巧克力热牛奶+烤蘑菇/烤鸡翅+馄饨抱蛋+奶香椰蓉包+烤小番茄烤蘑菇、烤小番茄:度10分钟左右。烤蘑菇+黑胡椒+盐+奶酪11月9日暖冬水果茶+韩式辣汤煲+米饭+椰蓉奶冻+红酒雪梨椰蓉奶冻暖冬水果茶冬天到了，起早一点，给家人做一份韩式早餐，这种微辣中带着温暖和甜蜜的早餐，你喜欢吗?韩式辣汤:材料=白萝卜+龙利鱼+牛肉+洋葱+鸡蛋+青椒+蒜末+菠菜+豆芽+豆腐+白玉菇+韩国辣酱+海鲜酱油。做法:白萝卜切丝煮汤备用;锅里依次放入洋葱丝+蒜末+青椒丝+龙利鱼+牛肉+韩国辣酱翻炒，加入萝卜丝汤，再依次加入酱油+菠菜+豆芽+白玉菇+豆腐+鸡蛋。椰蓉奶冻:牛奶ml+淡奶油ml（可以不加）+淀粉40g+糖+炼乳+椰蓉。将ml牛奶+ml淡奶油+糖+炼乳混合物中火加热煮沸，再加入80ml牛奶+40g淀粉混合搅拌至凝固关火，冷藏，切块，沾上椰蓉。有木有太好次哦水果茶:茶包+冰糖+橙子+苹果+梨+柠檬+百香果+猕猴桃红酒雪梨:红酒+梨+黄油+糖+柠檬汁煮，收干汤汁，与冰激凌一起吃。11月10日奶茶+汉堡+海参11月11日星期六罗汉果炖梨水+太阳蛋包饭+凉拌秋葵+藜麦牛油果沙拉+火龙果千层+酸奶拉花早饭是一天中最重要的时刻，因为那是完完全全属于你的时间。周末可以和家人在一起，享受温馨的时刻，相对隆重的早餐哦沙拉花环少女心有木有蛋包饭，下功夫了，真真的虐手啊全景罗汉果炖雪梨:清咽利肺、止咳化痰。罗汉果+梨+冰糖熬。蛋包饭:鸡蛋皮用鸡蛋+盐+水淀粉（增加韧性，不易破）胡萝卜水焯柔软，不易折碎。11月12日星期日冬日水果暖茶+藜麦小米南瓜粥+牛肉洋葱土豆+咖喱面包块+开放式吐司+水果拼享受早餐时间，让他成为一种对生活品质的追求，以及对生活态度的坚持。????心情像花一样水果茶:红茶包+梨+猕猴桃+橙子+柠檬+枇杷+杨桃+冰糖咖喱面包块:自制的牛奶面包切块，蘸鸡蛋液煎熟，与咖喱酱+虾仁炒熟。吐司片:面包切片抹花生酱+奶酪片+红心猕猴桃+牛油果。11月13日奥利奥牛奶+海参鸡蛋羹+奶黄包/椰蓉包+蒜苔胡萝卜炒虾仁瑶柱+杨桃牛奶:牛奶+奥利奥+淡奶油打碎，铺奥利奥碎，装饰杨桃。奶黄包馅料:鸡蛋2个+糖60g+牛奶60g+淡奶油40g+黄油30g+低粉25g+淀粉25g+奶粉，隔水加热至液体粘稠凝固，搅拌均匀。11月14日挂耳咖啡+原味脆皮三文鱼+藜麦土豆泥+鸡蛋花+水果面包片+猕猴桃/爱媛果冻橙/牛奶蜜枣脆皮三文鱼:带皮鲜三文鱼用盐腌一晚，平底锅少油小火煎带皮一面至皮脆，煎至三五成熟即可。三文鱼营养价值高，过度的烹饪会破坏维生素、氧化不饱和脂肪酸，煎好的三文鱼立起来看有一条透明带，这样就保存了鱼的鲜嫩。与柠檬汁搭配很美味。藜麦土豆泥:藜麦是最火的网红主食了，含有优质蛋白质和丰富氨基酸，具体的好可以请教度娘哈~~藜麦泡一晚上，与土豆块一起蒸熟，搅碎拌匀，放盐+黑胡椒+沙拉调味，撒木鱼花装饰。11月15日暖身鸡蛋汤+黑胡椒牛排+香菇南瓜饭+南瓜派/南瓜布丁+果冻橙11月16日暖身汤+日式牛丼味增面+瑶柱糯米酿鸡翅+鹰嘴豆藜麦果蔬沙拉+水果拼普通的食材，却表达了爱的心意牛丼面:牛上脑切片与洋葱+香菇+胡萝卜+海鲜酱油+味淋+酒调味煎熟（不加油），铺在煮好的味增面上，加温泉蛋。要吃到好味道，一碗简单的面条至少用到3个锅，煎牛肉的平底锅+温泉蛋的锅（水开后放鸡蛋关火，焖6分钟，过凉水）+煮面条的锅+调味道的汤锅。糯米鸡翅:糯米、瑶柱、鸡翅提前味好，糯米塞进鸡翅，蒸熟，再用平底锅煎一下。鹰嘴豆藜麦沙拉:藜麦+鹰嘴豆+牛油果+西生菜+苦苣+蟹籽+柠檬汁+黑胡椒+芝麻沙拉酱11月17日

暖身汤+银耳羹+红金枪大阪烧+火烧云吐司+帝王芭乐

银耳羹:银耳两小时泡发，六小时慢炖。

火烧云吐司:自制面包片摸花生酱，鸡蛋清加糖打发摸吐司上，再加入蛋黄，烤箱度15分钟左右。

大阪烧:鸡蛋+红金枪+西生菜+面粉+胡萝卜+玉米粒+沙拉酱+海苔+木鱼花。做法简单，好吃又营养。Ps:受热后扭动的木鱼花真是太诱人了~~

11月18日星期六思慕雪+黑椒杏鲍菇牛肉+亲子丼+八宝梨罐+水果拼亲子丼:鸡蛋+龙利鱼+洋葱+胡萝卜+香菇+酱油+味淋+酒+糖+马苏里拉奶酪+米饭。无需加油，将鱼+洋葱+酱油+胡萝卜+香菇+味淋+糖入锅翻拌，加少量水煮，最后分次加入打散的鸡蛋和整个鸡蛋收汁。撒芝麻/海苔/木鱼花/葱花/奶酪都是很好的装饰呢~~八宝梨罐:梨+糯米+枣+核桃+坚果+桂圆+莲子+百合+葡萄干+枸杞+糖+黄油+蜜桂花。将梨削皮挖成碗状;糯米浸泡蒸熟，拌入其他原材料;将糯米装入梨碗再蒸7-8分钟，浇蜜桂花。11月19日醪糟釀鸡蛋+银耳羹+轻乳酪蛋糕+三汁焖锅+米饭+水果女儿做的轻乳酪蛋糕梅花三弄三汁焖锅:鸡翅+洋葱+胡萝卜+香菇+地瓜+土豆+红辣椒+蒜+姜+番茄酱2+海鲜酱油2+黄豆酱2+糖1+胡椒粉11月20日糖水菠萝+法式煎带子意面+平底锅版子苏蛋卷法式煎带子意面:带子两面煎熟，意面煮八成熟。洋葱碎+蒜炒香，顺次加淡奶油+水+意面+奶酪至粘稠，装盘加黑胡椒+带子。子苏蛋卷:子苏炒熟+鸡蛋2个+低粉40g+淀粉30g+油50g+糖50g。饼皮摊的晾凉越薄越脆，我的不够薄，但是味道也好。11月21日磅蛋糕+清甜菠萝派香甜幸福感的爱心厨房，制作烟火百味。菠萝派的内部组织磅蛋糕11月22日今日小雪温补季，宜吃木耳、黑芝麻、黑豆这类黑色补肾食物，咱北方的大白菜煮汤，清而易久，淡而味永，再冷的天气也有美味的慰籍。蜂蜜水+白菜木耳疙瘩汤+面包片披萨+清甜菠萝派/磅蛋糕+水果吐司披萨:自制的面包切片，铺披萨酱+熟虾仁+白金枪鱼+蘑菇+洋葱+西生菜+胡萝卜+蓝莓干+奶酪，烤箱度10分钟以内。自制披萨酱:西红柿+洋葱+蒜+黄油+胡椒粉一起熬煮粘稠，还可以用来做意面的酱料呢。11月23日米国和袋鼠国正在热火朝天地准备感恩节，程度不亚于我们过春节。我们也来凑个热闹，用爱的滋味的早餐来开启美好的一天。香甜银耳南瓜盅+香烤乳酪鸡焗饭+巴西热舞火鸡感恩节快乐银耳南瓜盅:南瓜去籽蒸熟，加入慢炖6小时的银耳羹，吃时要把南瓜瓤一起刮干净哦。用红薯、紫薯奶羹，土豆浓汤，水果茶，五谷粥填充南瓜都是很好的搭配呢。乳酪鸡焗饭:鸡腿+洋葱+西红柿+南瓜+菌菇+娃娃菜+蒜。南瓜+洋葱+菌菇+蒜+西红柿炒熟;娃娃菜焯水;鸡腿去骨调味煎鸡皮一面，盛出包奶酪卷起来，包锡纸度烤15分钟。依次铺南瓜+米饭（+玉米粒+鹰嘴豆+芋头）+娃娃菜+鸡腿。11月24日暖心暖胃苹果汁+酸奶抱红薯+牛油果焗蛋+煎阿根廷芝士红虾+阳春面一碗阳春面苹果汁:苹果+胡萝卜+冰糖蒸熟，料理机打碎。冬天来一杯热果汁，是不是很舒服?酸奶抱红薯:地瓜蒸熟捣碎拌酸奶，上面再浇一层酸奶+坚果。牛油果焗蛋:牛油果+蛋黄+胡椒，烤箱度15分钟。阳春面:虾头炸油+鳗鱼汁调味。11月25日酒酿圆子+宜家热狗+葱香肉松面包+薯条+蚝油香菇白菜宜家热狗，很像样吧酒酿圆子酒酿圆子:醪糟+水晶汤圆+糖+桂花。热狗:自制热狗坯子，夹西生菜+蛋黄酱1+黄芥酱1+蜂蜜1+尊乐香肠/热狗肠（台湾肠/火腿肠都是可以滴）肉松面包:发面团擀成长条形，叉子插小洞刷蛋液+香葱碎+芝麻，度15分钟烤好后蒙保鲜膜（使面包软），凉后刷沙拉酱+肉松+香葱碎+鲜辣椒粉，卷起定型。薯条:撒黑胡椒+盐+欧芹碎+鲜辣味粉。11月26日豆腐浓汤+百里香烤南瓜+拌菠菜+烧饼百里香烤南瓜:南瓜蒸10分钟，撒黄油+盐+黑胡椒+百里香，烤箱度20分钟至南瓜上色。豆腐浓汤:黄油炒洋葱碎+蒜末+蘑菇，加牛奶+水+豆腐丁煮，最后加海鲜+盐+欧芹碎。11月27日星期一焖烧杯小米粥+香葱芝士面包+烤时蔬?水果香葱芝士面包:发面团放入磨具，二次发酵时撒沙拉酱+番茄酱+奶酪碎+香葱碎（干的）烤时蔬:土豆+洋葱+胡萝卜+芹菜+蒜+热狗肠+鸡翅（提前腌制）+酱料+海鲜酱油+鳗鱼汁+黑胡椒+百里香+橄榄油。烤箱度30分钟，撒蒜苗碎。11月28日星期二蜂蜜柚子茶+幸福到哭的台湾卤肉饭+橘子台湾卤肉饭:五花肉+脆骨肉切细条，放无油平底锅大火煎至猪油溢出，（下面每一句都是重点，敲黑板!!!）肉表面一层焦香，加洋葱碎至洋葱脱水焦香，加蒜末至炒出香味，沿锅内壁边加一圈酱油充分与肉融合，加糖，加鳗鱼汁（鳗鱼汁比蚝油微甜更鲜，加入蚝油也是好的），加白胡椒，加少量开水，倒入电压力锅，加入鸡蛋（干豆腐、豆腐干、鹌鹑蛋都好，只要不出汤），25-30分钟。卤肉卤蛋与咱东北的有嚼劲的大米一结合，那叫一个完美，什么叫幸福到哭?这!!!就!!!是!!!别说我没告诉你噢[偷笑][偷笑]不信就试试，你还在等什么!11月29日星期三黑芝麻糊+西红柿打卤面+煎三文鱼+肉松海苔酸奶蛋糕+巧克力草莓/果冻橙

肉松海苔酸奶蛋糕:肉松+海苔+芝麻拌在一起。鸡蛋2个+酸奶50g+油25g+低粉45g+糖30g+盐1g，蛋清打发，其他材料搅拌均匀与蛋清拌匀，放入磨具，上面铺肉松混合物加沙拉酱，度35-40分钟。p.s.这个方子非常好，烤出的蛋糕松软、不塌陷，肉松混合物口感清爽，孩子很喜欢吃。我是因为没有磨具，纸托买的又太软，形状不好看，但不影响味道和口感。

11月30日星期四三色藜麦白金枪鱼粥+火龙果卷饼+牛油果松饼+巧克力草莓/山楂/苹果藜麦鱼粥:三色藜麦+小米+大黄米+大米焖烧杯做好。倒锅中加胡萝卜丁+白金枪鱼+盐煮开。火龙果卷饼:红火龙果和面摊成软薄饼。卷娃娃菜+苦苣+彩椒+烟熏三文鱼+沙拉酱+奶酪。牛油果松饼:低粉+鸡蛋+牛奶+牛油果泥+酵母+糖+炼乳+油+大麦若叶粉混合，放冰箱冷藏发酵一晚上，无油平底锅摊小饼。

做早餐不难，

难的是坚持记录。

谢谢我们都没有放弃，

谢谢我们的努力坚持，

因为坚持，

所以更好。

一堆中年妇女围着挑桔子，

一个个都拔掉叶子。

就我专挑有叶子的，

像个欢乐的神经病。

买水果挑有叶子的，

是区分油腻中年的重要标志。

有仪式感的生活方式，对于我们的意义就在于用认真有趣的态度，去对待生活里看似无趣的小事。再平淡的生活琐事，带着仪式感去做，赋予它美感，就足以抵抗漫长生活中的那些无趣。我原本以为自己为你付出了一切，到最后才发现：成全的，原来是我自己。我们母女一场，相互滋养。

来源：哈尔滨高考

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