恐怕是目前最受中国人热爱的进口海鲜了，三文鱼刺身也是我们去吃日本料理时必点的美食，随着三文鱼越来越受吃货们的欢迎，市场上涌现出了形形色色的三文鱼品种，让我们眼花缭乱、真假难辨，同时也引起了很多疑虑：

正宗三文鱼就是挪威三文鱼吗？

帝王三文鱼、阿拉斯加三文鱼这些又是什么鬼？

三文鱼到底能不能生吃？

怎样分辨三文鱼的好坏？

某宝上三五十元一斤的三文鱼是真的吗？

为了让大家能吃得明明白白，我们把大家普遍关心的有关三文鱼的种种疑问进行了整理，通过小心而细致地考证，逐一给出了详尽客观的解释，保证你看过之后可以成为一个更专业的三文鱼美食家哦。

究竟是什么鱼

有大西洋鲑才是三文鱼

很久以前，欧洲人在北大西洋发现一种鱼，这种鱼幼年在淡水中生活，而成年后的大部分时间都生活在海洋里，到了繁殖期这些鱼就成群结队地游回出生地产卵，由于从海洋回到河流上游是一个「逆流而上」的过程，因此人们用拉丁语中的“salmo”（意思是“上升”）来称呼这类鱼，到了18世纪这种鱼被正式定名为“Salmosalar”——大西洋鲑鱼，也是“salmon”这个名称的源头。

如果去市场转一圈，你会发现，虽然很多鱼都被称为“三文鱼”，但是它们的外观、质地、口感却大不相同，而且这些“三文鱼”的前边还多了不少“前缀”：挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……甚至还出现了“淡水三文鱼”。

其实，经典的三文鱼只有大西洋鲑这一种，挪威三文鱼是它的商用名；市场上带着其他前缀的三文鱼，与大西洋鲑是同科但不是同属；在中文里，大西洋鲑以外的“XX三文鱼”有着一个更通俗的名字——大马哈鱼。

三文鱼的功效与作用很多，它可以让男人预防心脑血管疾病，胆固醇含量比较高的人可以多吃些三文鱼，三文鱼的营养对降低胆固醇的效果不错。医学研究表明长期食用三文鱼的人很少有患上心脑血管疾病的。那些害怕自己以后老了会患上心脑血管疾病的人，在平时的饮食中可以适当的吃三文鱼。

我们知道很多的人都会发现到了中年以后视力就会不如从前了，三文鱼的好处还有可以让人预防视力减弱，很多人到了中老年后发现视力在慢慢的减弱，如果自己还用眼过度，视力减弱现象可能会更加严重，视力减弱不仅仅是影响到自己的视力而已，严重的甚至会影响到自己的生活。中老年人如果担心自己以后会出现视力减弱，吃三文鱼是一个不错的预防方法。

三文鱼的好处很多，虽然我们国家不盛产三文鱼，但是很多的海鲜店都有，三文鱼还可以让男人预防慢性疾病，所以男人的饮食是离不开三文鱼的，因为他对人身体的好处非常的多，很多男人也非常的爱养生，养生的男人也是离不开三文鱼的

日本人还在吃三文鱼吗？

吃进口鱼不吃本国鱼

日本的旋转寿司店、超市和高级寿司铺还是有三文鱼刺身出售的，日本人不吃本国产的三文鱼，位于太平洋的北海道渔场，养殖的太平洋鲑鱼自然无法与大西洋鲑鱼比肩，不算是严谨意义上的三文鱼，日本人食用的三文鱼刺身多为挪威、智利等大西洋沿岸国家进口的大西洋鲑鱼。

日本人为什么不怕得寄生虫病？

中国前两年因为小龙虾的风靡，寄生虫病再次受到人们的

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/1426.html