多吃三文鱼可以预防心血管疾病，还可以预防糖尿病、美白养颜。根据最新的调查发现，维生素D的摄入量与乳腺癌的患病率及致死率有关。人体摄入的维生素D越多，患乳腺癌的几率和患了乳腺癌以后的死亡率就越低。因为血液循环中的维生素D，可以起到防止乳腺癌发生和阻碍乳腺癌发展的作用。含维生素D最高的“鱼”，40元一斤，女人要多吃，预防女性疾病。美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。年加拿大一项新研究表明，三文鱼中所含营养成分能够令乳腺恶性肿瘤大小缩减60%~70%。柠檬汁烤三文鱼，搭配蔬菜，用沙拉汁或鱼露等调料腌制一会儿。

柠檬汁烤三文鱼

By刘大花

配料：

三文鱼克、小柿子8个　　、洋葱适量、胡萝卜半根、柠檬半个、沙拉汁或鱼露适量　　、黑胡椒碎适量　　、黑胡椒粉适量、盐　　少许

烹饪步骤：

1.三文鱼加配方中的沙拉汁和鱼露等各种调料腌制一会儿。

2.旁边摆上各种蔬菜，蔬菜用同样的调料腌制。

3.腌好的三文鱼底部顶部各摆几片柠檬片。

4.烤箱预热度5分钟，放中层烤20分钟左右。

5.烤好的三文鱼取出，上面柠檬片的汁水挤出淋在三文鱼上。

6.装盘，搭配几片片自制全麦面包，营养丰富。

7.尝一口，鲜嫩美味。

烹饪小贴士：

1、烹饪技巧：三文鱼要选择新鲜的；蔬菜可以根据喜好调整。2、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。4、三文鱼的营养价值很高，不仅含有丰富的蛋白和少量脂肪，而且脂肪含有多不饱和脂肪酸，经常食用不仅能健身强体，有助于降血压和降脂，延年益寿的作用。

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