三文鱼一般都是做成刺身，生吃，受到很多朋友喜爱，当然价格也不便宜，值钱的东西就有人想着发地去作假，三文鱼也不例外，下面教你如何辨别。

假的三文鱼一般都是用的一种淡水鱼，名字叫虹鳟鱼，因为身体侧面有一条红色的鳞片，像是一条彩虹，因此而得名。

这种虹鳟鱼一直生长在淡水中，相对寄生虫比较多，生吃很危险，一定要辨别清楚。

三文鱼的脂肪层比较多一些，相对会厚，虹鳟鱼脂肪条比较窄。

因为三文鱼生长在大海，所以鲜味比较浓，而虹鳟鱼生长在淡水里，土腥味很重。

再观察切完的肉片，三文鱼一般情况很少有寄生虫，而虹鳟鱼就比较容易携带，仔细观察可以看出来。

以后再去买鱼或者去饭店，就可以仔细辨认一下了，如果是虹鳟鱼，就不要吃了！

喜欢美食的朋友请

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