谁是最贵的食材？是三文鱼、金枪鱼还是牛肉，这个问题要问最贵，我想最贵的食材必有一个范围，是市面经常看到的价格，要是论每个商品的 价格，还是普通价格呢。

和牛价格算是比较贵的牛肉，市面上差不多的和牛都要元以上，再好一些就要以上，家庭制作起来有难度。和牛作为日本的主打农畜产品，在美食世界中它的知名度也是很高的，入口即化的感觉给其他食材都有些对应不上那种感觉，完美的脂肪花纹是牛肉的一种传说，喝啤酒听音乐的牛注定要贵很多。肉质等级主要由「油花分布程度」、「肉色泽」、「肉结实度及肌肉纹理」、「脂肪色泽质量」四个项目。日本和牛从高到低共分为五个等级,即A5、A4、A3、A2、A1，A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布，A5和牛是最 的。

澳洲也有和牛，是日本引进的种牛，肉类品质真没有日本和牛高，澳洲牛肉分为M1-M12级，澳洲和牛M12大概接近日本和牛A5等级，市面大多是M9、M10两级(接近日本和牛的A3)。在中国餐厅里面日本的和牛很少见，因为中国目前只允许进口澳洲和牛，因为价格高昂及利润驱使，各种假货也是泛滥成灾了，假和牛基本上安格斯鱼和牛，产生50%血统的和牛，然后50%血统的杂交和牛再和和牛冷冻精液杂交，产生75%血统的和牛，然后循序渐进，提纯血统。

会吃料理的人 金枪鱼，金枪鱼又称吞拿鱼，金枪鱼从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大目金枪鱼、蓝鳍金枪鱼　　、　　长鳍金枪鱼等等，属蓝鳍金枪鱼最为昂贵，它号称海洋中的猛兽，蓝鳍金枪鱼其捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的10%，大型的蓝鳍金枪鱼号称金枪鱼里的劳斯莱斯，重达公斤蓝鳍金枪鱼空运到沈阳，价值高达十几万元，金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮肉几部分。

大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少。最昂贵的冰鲜蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到元一公斤，是美食爱好者的至爱珍宝。

至于三文鱼在三者是排在 一位，三文鱼是鲑属一个种类，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，具有商业价值的三文鱼品种大概有30多个，最常见三文鱼是太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑。普通的三文鱼产量很高。

养殖三文鱼的地区也很多，所以三文鱼的价格在这里算是比较便宜一些的，常见进口三文鱼的鱼肉价格也就是百元左右。 一些的三文鱼差不多五百元左右，属于产量很少的鲑鱼，中国市场非常少见。

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