日本料理店大厨教你分辨“真假三文鱼”！网友：看完“涨知识了”！

嗨！大家好！今天的主题是：真假三文鱼！说到三文鱼，相信很多喜欢吃海鲜刺身的吃货朋友最为熟悉，三文鱼最好的是挪威三文鱼，也被称为海鳟鱼，三文鱼的营养价值特别高，老老少少都适合食用。就在前段时间，新闻已报道市面上出现了很多“假三文鱼”，假三文鱼其实就是那些不法商贩在淡水水域中人工养殖的虹鳟鱼，然后价格也比较便宜。经过新闻报道，很多喜欢吃三文鱼刺身的吃货们是胆战心惊啊，生怕自己也吃了假三文鱼！今天，小编咨询了日本料理店大厨一些关于三文鱼如何分辨真假的知识，料理店大厨说了几个小技巧，下面我给大家分享一下，喜欢吃三文鱼刺身的朋友们快点收藏起来哦！可千万不要买到冒充的三文鱼！

1:首先我们准备好一份挪威三文鱼，一份虹鳟鱼。下图是挪威三文鱼，挪威三文鱼的鱼肉显橘色，而且色泽亮丽，鱼肉间的白色脂肪线条特别明显可观，由于三文鱼的脂肪含量比较丰富，所以切片后鱼肉非常油润松软，用手指轻轻按压会发现鱼肉的弹性很好。

2：虹鳟鱼！由于虹鳟鱼产于淡水，而鱼的两侧又有着七彩纹路，所以被叫虹鳟鱼。但是虹鳟鱼是在淡水中生长，鱼肉寄生虫非常多，专家指出，虹鳟鱼不可生吃，特别是刺身！

3:虹鳟鱼的鱼肉显浅橙色，由于在淡水中生长，人工养殖的技术与饲料并没有给虹鳟鱼带来过多的脂肪，所以虹鳟鱼的脂肪含量是比较低的，鱼肉间的脂肪线条也不太明显，虹鳟鱼切片后的鱼肉色泽比较暗淡，没有油润感，肉质吃起来也不够细腻鲜美。虹鳟鱼是不可以生吃的！如果煮熟了食用就没有害处。

以上三个技巧就是料理店大厨分享的，小编可是都学起来了！喜欢吃三文鱼的朋友们，你们学会了吗！日本料理店大厨教你分辨“真假三文鱼”！网友：看完“涨知识了”

好啦！今天就说到这里，喜欢这道菜的朋友们可以给我点个赞，

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