吃过最小的蛋是三文鱼籽，最大的是鹅蛋，一个像大人的拳头大小。结果发现最小的最贵元以上1斤，最大的恐龙蛋目前还没吃过，比较大鹅蛋十几块1个，中间大小的鸡蛋最便宜。

鹅蛋是一般市场里不多见的难得的食材，因为不常吃所以选择一个不一般的好货来搭配，腊肠也是一般家庭比较稀罕的食材了，如今用它来搭配鹅蛋：腊肠透着晶凝剔透的香配送高营养的鹅蛋也是一道难得的美味佳肴。

鹅蛋炒腊肠

主料：大鹅蛋1个，腊肠2根

配料：花生油适量、食盐适量、葱（选用）

做法1：

1、将腊肠去肠衣洗净，切成小片，葱切碎；

2、将锅烧热倒入腊肠，开中小火翻炒，控制火候尽可能不要让腊肠炒黑，直到腊肠炒到透明色熟透，出油太多可以铲出来一部分不要；

3、把炒熟的腊肠平铺在锅里，倒入少量的花生油、打一个鹅蛋倒入锅中摊平（如果腊肠不是很咸可以加入少量的盐），撒上葱花，待鹅蛋底层结成块，翻过来煎另一面，两面煎至金黄即可出锅。

本菜特色：清淡、香甜、营养价值高

注意事项：

1、腊肠炒出来的油尽量不要用来煎鹅蛋，味道不好都是腊肠里的肥油；

2、食盐的使用根据腊肠的咸度来下，一般腊肠都很咸基本不用放盐了。

做法2：

1、将腊肠去肠衣洗净，切成小片，葱切碎；

2、将锅烧热倒入腊肠，开中小火翻炒，控制火候尽可能不要让腊肠炒黑，直到腊肠炒到透明色熟透出锅装碟备用，出油太多可以铲出来一部分不要；

3、在锅中加入几大勺油，烧热后打1个鹅蛋倒入油中，摊平将腊肠、葱花铺在上面，煎几秒钟翻过来再煎另一面，直到两面金黄即可出锅。

如果您有更好的建议请在下方留言，喜欢就点击

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/5003.html