根据年联合国儿童基金会公布的《儿童现状调查报告》显示：

全球7亿的5岁以下儿童中，约有1.1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿。

什么是隐性饥饿？

简单来讲，隐性饥饿就是孩子的肉体不饿，器官、骨头、血液却很饿。打个比方，如果孩子三餐只吃大米饭，不吃任何菜，肚子就不会感觉饿，很有饱腹感！不影响生活！

但是米饭的营养成分有限，它只能提供热量和糖分，无法提供蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，这就造成器官、大脑、骨骼等缺乏必需的营养物质，这就是隐性饥饿。

孩子长时间处于隐性饥饿状态，就可能出现营养不良、生长迟缓、体能下降等现象。

很多父母以为，让孩子吃饱就是好，但吃饱和吃好是两个完全不同概念，在孩子成长中，除了恰当的营养比例，正确的营养价值观也相当重要。

现在，很多孩子都跟着爸爸妈妈在外面吃或者点外卖，麻辣烫、炸鸡、薯条等随处可见，这也造成了儿童成为隐性饥饿的重灾区。

隐性饥饿的主要原凶就是缺乏维生素和矿物质，饮食结构不均衡！那怎么解决呢？树立正确的营养价值观，走出“营养误区”，很重要！

这些“营养误区”或正让孩子遭受隐性饥饿

1、白米粥清淡营养？

前阵子，张文宏医生一番话引起了网友热议。

张文宏医生强调：你家娃每天早上只能吃鸡蛋、牛奶，不能吃白粥，那没有营养！

白米粥90%都是水，孩子喝白米粥可以补充水分和能量！

但除此之外，白米粥就没有任何有用的营养物质了。

况且，孩子的胃容量有限，白粥又特别占肚子，一碗粥下肚，可能就什么东西都吃不下了。

2、多吃水果就可以不吃蔬菜？

怎样吃才健康？多吃蔬菜和水果可以说是人尽皆知，但是有些人不爱吃蔬菜，偏爱吃水果，于是认为只吃水果也同样算是饮食健康。其实不然，水果虽营养价值不低，但并不能代替蔬菜。

蔬菜是人类膳食纤维的主要来源，被称为“人类第七营养素”。膳食纤维可加强肠道蠕动，保持肠道菌群的平衡，并清除肠道内积蓄的有毒物质，预防大肠癌、糖尿病、胆结石等疾病，对保障人体健康非常重要。

3、多喝果汁更健康？

不知何时起，果汁就已经被当作是一种健康饮品而受广泛推崇，很多家长甚至规定孩子每天要喝多少果汁，其实这并不科学。

水果在打成汁的过程中，只是留下了一些可以溶于水的营养元素，而其中的大部分膳食纤维和一些矿物质其实都留在了果渣中。

况且，浓缩的果汁中糖含量很高，孩子喝太多果汁，不仅没有营养占肚子，还会摄入过多糖分，增加肥胖和龋齿风险。

4、骨头汤补钙？

生活中，我们总有一种错觉，那就是骨头汤非常有营养！

其实，骨头汤是“低营养密度”食物，并没有什么营养！

且骨头汤的钙含量并不高，喝骨头汤对补钙作用微乎其微。

有专家做过研究，喝12.5L的骨头汤，摄入的钙才和一小盒牛奶差不多。喝骨头汤补钙其实跟喝水补钙差不多。

但是骨头汤中的汤渣却有营养，宝妈要多给孩子吃汤里的肉，猪肉才是孩子的“好伙伴”！

如何不让隐性饥饿坑害娃，四类食物要吃好

1、主食类

营养计算公式：粗粮细粮

低营养密度代表是白米，高营养密度代表就是：玉米、高粱米、黑米、荞麦等等。

现如今，粗粮的营养含量远高于细粮白面。不过，考虑到孩子的肠胃功能薄弱，粗粮相对难以消化，所以粗细搭配更好！这里面，粗粮占比不要超过主食的五分之一，否则会影响孩子矿物质的吸收。

2、蔬果类

营养计算公式：固体食物液态食物

蔬果类高营养密度代表：西兰花、菠菜、蓝莓、猕猴桃等。

一般而言，固体食物的营养密度大于液态食物。液态食物也就是流质食物，虽然容易被人体吸收，但加工时间较长，且过程中营养素流失大，不如固体食物营养丰富。况且，孩子吃固体食物还可以锻炼咀嚼能力，一箭双雕！

3、肉类

营养计算公式：烹调简单食物烹调复杂食物

肉类的高营养密度代表：三文鱼、鳕鱼、猪肝、鸡牛肉等。通常来说，烹调简单的食物营养物质高于烹调复杂的食物。同时，烹饪过程中不要放太多盐和糖，会影响孩子的口味，对身体不利哦。

4、高营养密度食物牛奶

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶中的钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

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