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三文鱼头源自天然海域，是整个三文鱼营养价值最高的部位，品质保证，船冻及时锁鲜，充分保留弹滑的口感，肉质极其鲜嫩。鱼头上带有丰富的鱼肉，有骨有肉口感更好，性价比更高。适宜煲汤、清蒸、香煎、盐烤。今天正阳教大家做几道好吃又美味的三文鱼头，开始行动吧。

三文鱼头/葱/姜/蒜/蒸鱼豉油/盐/料酒/食用油

1.把三文鱼头缓化后，去鳃，洗净后切块。

2.加料酒和盐腌制十五分钟。

3.葱、姜、蒜切片，平铺在平底锅里。

4.加食用油大火，把三文鱼铺在上面，蒸鱼豉油浇上去。

5.盖上锅盖中小火炖八分钟。

6.撒葱花大火再炖一分钟。

7.出锅装盘。

更多做法

三文鱼头汤

用料：三文鱼头/葱/姜/盐/白糖/料酒/白胡椒粉/豆腐

做法：1.将三文鱼鱼头解冻，去鳃，洗干净，吸干水分，热锅倒油，放入葱段、姜片爆香，放入鱼头双面煎，一定要煎一下，这样才能出奶汤。

2.倒入料酒，酒香出来后再倒入足够的水，转至砂锅炖。

3.汤沸腾后中小火炖大概半小时，出奶汤后加入豆腐。

4.加入豆腐后炖10分钟左右，加少许盐、白糖、白胡椒粉提味就可以出锅了。

香煎三文鱼头

用料：三文鱼头/料酒/黑胡椒粉/食用油/盐/姜/面粉/柠檬

做法：1.三文鱼头解冻，去鳃，洗净，切块备用。

2.拿一个盆子，在盆里均匀撒上一层盐，把切块的鱼头均匀放置盐上，倒入一勺料酒、少许柠檬汁、黑胡椒粉、生姜片，在鱼块上再一次均匀撒上一层盐，腌制15-20分钟。

3.锅里倒入少许油，小火慢热，把鱼块放入面粉里，均匀裹薄薄一层。

4.放入油锅，慢慢煎，煎至金黄出锅。

正阳有售品名冻三文鱼头

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