煎三文鱼

用三文鱼制作寿司、刺身是首选，口感非常爽，这两种吃法都是生吃。如果用三文鱼烹制熟食菜肴，应属煎制三文鱼为好。家里煎制用不粘锅就可以，调味料用黑胡椒盐即成。

原料：三文鱼、油、盐、料酒、黑胡椒粉。

做法步骤：

第1步、主料：三文鱼。

第2步、把三文鱼去鳞洗净。

第3步、剔除鱼排。

第4步、把三文鱼肉切片。

第5步、、加少许盐、料酒。

第6步、拌匀，腌渍5分钟，去腥提味。

第7步、煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片

第8步、撒适量黑胡椒盐，煎熟一面。

第9步、翻面再煎，同样撒一些胡椒盐调味。

第10步、两面煎制焦黄，即可出锅装盘，上桌食用。

小贴士：

1、黑胡椒盐调料：把黑胡椒研磨碎，加盐拌匀即成。2、三文鱼肉质很嫩，鱼肉变色即可食用

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