哈喽大家好，对于三文鱼，我们在吃日本寿司的时候，就会点上一肉盘的三文鱼刺身，沾上芥末酱油，那味道真是让人垂涎三尺，对于三文鱼也是很熟悉不过的了，三文鱼含有大量的营养物质，特别是孕妇和小孩，多吃可以让大脑和眼睛发育得更好，三文鱼里面含有一种不饱和脂肪酸，吃再多也不会容易长胖，听说还能防止老年痴呆，三文鱼也是很容易消化的一种食品，而且这三文鱼是没有什么刺的，平时一般的菜市场是压根买着，只能去些大型的超市买。

对于三文鱼，我们总是拿它来生吃，这样不仅能保留它的原汁原味，而且也会留住它原有的营养蛋白质，但是很多人也不知道，三文鱼适合加热会更加利于我们吸收它的里面所含有的蛋白质，而且生煎来吃，一来它是没什么腥味，而且是刺很少的那种，也算是很高级的肉质了，这样一来更加受到大众的喜欢，有些日本料理不过很少拿它来生煎，也是拿粘在骨头那部分的肉来煎炸，那美味也只有喜欢吃三文鱼人有口福的了。今天就给大家分享一道烟熏三文鱼配酸甜菜头，那是一道高颜值高营养的美食，你一定不要错过哦！

要想买到新鲜的三文鱼，那就要早早去到大型的超市买，或者是在有名的沃尔玛里面也是有的，经常我一碰到有卖，是直接下手来两斤三文鱼鱼腩，甚至可以请教里面的师傅怎么来切才好，做三文鱼的话准备的材料也是很多，要想做得好吃那是必不可少的。但是买回来的三文鱼就要注意了，一定放在冰箱冷藏起来，但解冻就让它自然解冻，不能用热水或者其他方法解冻，肉质是会变的，解冻最好就是提前一两个小时拿出来常温解冻好了。

首先把三文鱼解冻之后就用清水清洗后，切成一块块的，要像牛排一块块的，如果三文鱼在切的时候会很腥的话，那就在刀上挤些柠檬汁，顺便也自己滴到鱼肉里，还能做到去腥的效果。

第二步骤就是把三文鱼提前腌制好入味，也就是在三文鱼两面上各撒些盐，黑胡椒，也可以放些百里香，这些材料一般小型超市是买不到的，而且有些还是要到进口专区去购买，再放些橄榄油下去，不要放花生油哦，你有见过三文鱼上面是放花生油的吗？不要撒那么多，均匀沫好，让它大概腌制半个小时吧。

这时我们再来煮意大利面，这次准备的是意大利粗大宽面，看个人口感，细的也可以，不过这道菜宽面是最好，最后一步搭配你就知道了，在锅里放些水，大火把水烧开，水煮开了之后就可以把面放下去，用手搅一下，大概也是煮到五六分熟的时候，就把它捞出来过过一下凉白开备用。

还有一个步骤才能把这个意面做得更好看一点，那就是用到甜菜头了，其实买不到这个的话就用那种紫色的包菜来代替，整体把它切成小块之后，再用料理机把它榨成汁和泥，然后再把这些甜菜头泥汁放到锅里煮，并且加些盐下去，煮沸之后就倒入意面搅拌，再加一些淡奶油，三样搅拌均匀后，捞出锅外就会发现意大利面变成了紫色的了，这时在盘中一卷卷摆成饼状那样。

煎锅中用小火慢慢烧热，再倒入橄榄油，放些百里香后再下三文鱼煎制，也可以放些蒜片下去，一边一边煎成金黄色，有洋葱的话就放些下去一直煎，挑小的洋葱分开两边煎，主要是提味道，煎好之后就可以取出了，各自摆好盘就算完成了，再在表面挤些柠檬汁下就可以了。

一道这样高颜值的三文鱼出来了，看起来全是大自然的感觉，不用太多的装饰，营养是比很多肉类要高的三文鱼，散发出阵阵浓郁的香味，看着这样做出来的美食，相信你再也不能抗拒了。