近期，三文鱼在全国多个城市的市场、商超、餐厅全面下架，这一系列配合疫情防控的措施显然是必要的。

我们普通人在处理海鲜食物时应该如何做好防护？专家建议，对于普通消费者，主要还是强调外出采买必须戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，尽量不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴。三文鱼如果是熟食不会有问题，近期建议不要吃生的三文鱼以及其他进口生鲜。

下面小编给大家分享三种美味熟制三文鱼的方法：

1、柠檬香煎三文鱼（无油版）

三文鱼不仅肉质鲜美，还富含高不饱和脂肪酸，算是“补脑”食物。除此之外，烹饪也非常简单。早上出门前可以先腌制、放入冰箱，晚上回家就可以直接煎制。

做法：

洗净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。

取1/4柠檬，用削皮刀刮下黄色表皮并切成碎末，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜；无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香，煎完之后，摆盘。

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2、锡纸包烧三文鱼

洋葱、胡萝卜切丝，香菇切片，用橄榄油、1小勺盐、黑胡椒、鸡粉拌匀调味，静置15分钟。三文鱼用2小勺盐和料理清酒调味，也静置15分钟。15分钟后，取一张锡纸，把蔬菜铺在下面，把鱼放在蔬菜上。（原作中还会在鱼上面放一块黄油，因为是在减脂期，我就省略了这一步）锡纸封好口之后，放在平底锅里，加半饭碗水，加盖小火加热，10分钟后就可以吃了。3、三文鱼炒饭

三文鱼炒饭是一款家常菜品，制作原料主要有三文鱼、鸡蛋，剩米饭等

制作步骤

用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用。炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即可。学饮食文化，做食疗专家，欢迎

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