冬天去东北旅行，若只是去看雪看风景，那真的是体验不到东北的味道，冬天的东北有雪，有冰雕，有炕，有杂烩，还有东北人的生活，要体验东北人的生活，去东北的菜市场看看，在东北多的菜市场，鱼很显眼，东北人绝不吝啬，一到冬天气温就下降到零下十几二十度以上，但菜市场的海鲜海鲜市场却很受欢迎。我以为只有俄罗斯西伯利亚那样多年积雪的地方才有那样的冷冻鱼，卖鱼就跟卖砖一样，一扔到地上，就发出咣咣的声音，但是，实际上在东北，很多地方的海鲜市场种类并不比俄罗斯的海鲜市场逊色，每年气温降至零下后，道路两旁好不热闹，许多商店门口都自动变成了海鲜市场，任何三文鱼、金枪鱼、鲍鱼等海鲜几乎随处可见，价格也不高。在黑龙江省佳木斯市的抚远县，黑乌两江交汇处有多种鱼，黑斑犬鱼、兔鱼、鲣鱼等新鲜好吃的鱼在这里，到了冬天，这里的冷冻鱼变得很热，中国人口远远多于俄罗斯人，冷冻海鲜市场的生意很受欢迎，基本上一到早上，当地居民和地方批发商就集中购买。在东北同江，这里是黑龙江最大的海鲜市场，这里的鱼的来源很广泛，有东北产的鱼，还有从俄罗斯进口的狗鱼、鲤鱼、鲫鱼、白鱼、草鱼、鳌花等，这里气温也很冷，往往达到零下20多度，所以这里的海鲜市场，街上满是冰棒鱼，简直是众多风景，这里的业者也不用担心海鲜暂时卖不出去，因为这些鱼放在室外，比放在冷冻库里新鲜，可以放置几个月。也许是为了清洁，节省空间，但这些冷冻鱼基本上是插入地面，一条一条，整齐，非常有趣，碰上一条大鱼，买的人都不想买的话，就切成几段卖，一般不是用刀切，基本上是锯木头，就像锯木头一样，我看了几次华兹华兹，大鱼就变成了几段。严寒的天气，东北的冷冻鱼，不必担心是否新鲜，所有的冷冻鱼，基本上在水里一出来就冻了，扔到太阳下也没关系，被冻好了，另外如果是切断的鱼，在冷冻鱼的横截面上可以看到清晰的纹理，纹理越清晰，颜色就越红，冷冻鱼就越新鲜，这也是东北人总结的。黑斑狗鱼、兔子鱼、鲟鳇鱼这种冷冻鱼最适合做生鱼片，一旦削刀，生鱼片就像削水果一样薄，东北人直接用生鱼片酱汁吃，非常好吃。除了冷冻鱼以外，东北的菜市场还有活鱼，活鱼的种类也非常多，有大狗鱼、老头鱼、雅罗鱼等，这些鱼都是冻僵型的鱼，在气温下也能生存，但是，在菜市场上，活鱼最可怕的是冻。在东北的菜市场，卖鱼的商人很吃力，因为在气温下，几乎每隔一两分钟水槽里就会结冰，如果不马上清扫，并且重新注水的话，活鱼会冻成冷冻鱼。

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