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三文鱼是鲑科鱼中几种鱼的统称。它主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。根据生活地点的不同，也有不同的名字。生活在北大西洋的三文鱼属于三文鱼属，被称为大西洋鲑，注意一下，这是正宗的三文鱼，以挪威的最为出名。进口三文鱼不仅来自挪威，也有来自法罗群岛、英国、智利等地，生活在北太平洋的三文鱼属于大马哈鱼属，被称为太平洋鲑。但三文鱼前加了前缀，比如被称为淡水三文鱼的虹鳟等，就不是我们熟知的三文鱼了，想吃刺身时，要认准“大西洋鲑”这个名字。三文鱼不仅热量低，且含有丰富的营养，比如钙、锌、镁、以及维生素，还有几个营养成分一定要着重提一提。ω-3脂肪酸在三文鱼中含量丰富，这是一种对心血管健康非常重要的物质。它能帮助增强心肌，减少胆固醇以及控制血压。瘦肉蛋白三文鱼中的含量高于猪肉、鸡肉和普遍红肉，这种蛋白含有丰富的氨基酸易于被人体吸收且易于产生饱腹感，对正在减肥的人也很有帮助。硒硒这种元素在三文鱼中作为帮助机体对抗自由基的一员，有很好的抗癌抗炎作用。维生素A、氨基酸和脂肪酸三文鱼中高维生素A和氨基酸、脂肪酸含量能帮助减少黄斑退化的风险以及防止眼部干燥和疲劳。好口感加上高营养价值让三文鱼成了明星产品，而随着需求增多，市面上也出现了仿冒品。因此购买时要选择如联美海产这样的正规店家，海外进口，新鲜有保障。

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