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调味、切割、烹煮，吃肉的过程繁复而必要，虽然这看似必要，但未免显得过于繁琐。想象一下，如果我们像动物一般大口吞食生肉，那无疑会引发一场身体的风暴。

于是，有人疑惑了：我们为何不能像动物那般直接享用生肉呢？难道真的是因为人类太过娇贵，无法像动物那般粗犷地享受美食吗？带着这个疑问，我们今天就一起来探讨一下。

甲之蜜糖，乙之砒霜

肉，富含营养与脂肪的宝藏，源源不断地为有机体注入能量，守护着生命的繁荣。然而，在这鲜美的肉背后，隐藏着一个庞大的家族，它们分支众多，各具特色，既有生肉，亦有熟肉，甚至腐肉。

通常，人们习惯了享用经过高温烹煮的熟肉，那是一道道摆上餐桌的美味佳肴。而动物们则对生肉情有独钟，它们在大自然中尽情地追逐猎物，一旦捕获成功，便以最直接、最本能的方式撕咬、吞噬，那份野性与直接让人惊叹。

然而，人类却在这血腥的场景面前止步。我们退缩了，甚至在想象那冒着热气的血腥肉块时，内心便涌上一股强烈的恐惧与不安。这与动物的坦然受之、大快朵颐形成了鲜明的对比。

那么，这极端的现象又是如何产生的呢？其实，这正如同“甲之蜜糖，乙之砒霜”的道理。对于动物来说，吃生肉是历经数万年演化，既正常又自然的事情。这不仅是它们的日常饮食习惯，更是得益于它们强大的免疫系统和消化系统。而对于人类来说，吃生肉却带来了许多风险，它可能危害到我们的健康，甚至夺走我们的生命。

动物喜好生肉，也需要生肉

在广袤的野外，那些久经沙场的动物们，它们的基因里都渗透着野性的力量。这种与生俱来的冲动，驱使着它们奔跑、追逐，甚至面对猎物时，带着一种“生吞活剥”的狠劲。吃生肉，对于它们来说，就像一场庆典，是对其生存能力的赞歌。试想一下，那是一幅多么壮观的画面——一群威风凛凛的狮子围坐在平滑的石桌旁，享用着它们的盛宴，这场景虽有些骇人，却也让人忍俊不禁。

再者，动物们体内拥有一种特殊的胃酸和解毒酶，它们能迅速分解进入胃部的生肉，消灭其中的细菌和寄生虫，然后转化为自身所需的能量储存起来。例如，秃鹫和鬣狗的胃酸腐蚀性极强。据研究表明，秃鹫的胃酸强度相当于稀释了多倍的硫酸，而鬣狗的胃酸更是强大到能直接溶解金属。

还有一些动物尤其喜欢腐肉，腐肉比生肉更胜一筹。腐肉是由放置时间过长的生肉演变而来，会散发出一种腐胺和恶臭，吸引着食腐动物的靠近。最具代表性的就是秃鹫，那种令人头皮发麻的腐肉就是它们的挚爱。但是，吃下腐肉后的秃鹫却完全没有任何不良反应，反而身强体壮。这全都要归功于它们的特殊习性和胃部结构，使它们能够安全地从腐肉中获取营养。

动物们在自然环境中生活，以地为床，以天为被，它们需要时刻警惕天敌的侵扰。它们的生活并不容易。此外，它们也无法像人类那样有规律地一日三餐。对于捕猎能力较弱的动物来说，经常是吃了上顿没下顿。因此，它们需要源源不断的生肉来补充体力，以便更好地在大自然中生存和繁衍。

再来说说那些已经深入人类生活的动物们，比如牧民家的藏獒、农村的家猫。虽然它们有了主人，过上了衣食无忧的生活，但它们的骨子里仍旧倾心于生肉。藏獒需要吃肉来提供力量守卫家园，广阔的草原需要它们拥有强大的体力去驱赶野兽。经过高温烹煮的熟肉在烹饪过程中已经失去了许多对动物有益的营养素，无法为藏獒提供他们所需要的原始支撑。

动物们喜欢生肉，需要生肉，这是它们生存的本能反应，是基因遗传下来的生存密码，一时半会儿无法改变。

人吃生肉会怎样？

人们对于美食的追求从未停止，然而，那些看似诱人的生肉，却隐藏着无尽的危险。在人类宰杀、运输、加工等环节中，生肉极易沾染细菌和寄生虫，其中以大肠杆菌、黄曲霉菌、沙门氏菌、肉毒杆菌为甚。它们如同狡猾的幽灵，悄无声息地潜入我们的身体，等待时机来袭。

想象一下，当你咬下那未经消毒、未经烹煮的肉时，美味之下隐藏的是一场潜在的“暴风雪”。轻则，你会体验到腹泻、头疼、神经受损等不良反应；重则，你可能会面临生命的威胁。这样的风险，你是否还愿意承担？

曾经风靡街头的生拌鱼肉、腌制螺肉、麻辣章鱼腿等未经消毒、烹煮的小吃，已经逐渐淡出人们的视线。人们开始认识到，生吃肉制品的危害远大于那一时的口感享受。这种认知的转变，无疑是人类对食品安全、健康的一次重大觉醒。

莫言笔下的世界，描绘了生活的美好与矛盾。而在这其中，我们也看到了食物带来的诱惑与危机。生肉的隐患，是我们不得不警惕的问题。

爱斯基摩人：生活在严寒环境下的特殊人群

在地球的遥远北极，居住着一群坚韧不拔的爱斯基摩人。他们以生肉为食，与严寒的冰雪世界为伴，这其中又蕴含着怎样的智慧与坚韧？

在这片满目冰霜的世界，爱斯基摩人以生肉为食，而这种看似野蛮的饮食习惯，却也是他们在极地生存的智慧结晶。面对着恶劣的生存环境，食物来源稀少，他们不得不就地取材，将目光投向了这片冰冷的大地。由于极低的气温，生肉成了他们唯一的选择。长此以往，吃生肉也就成为了他们的生活习惯。

在爱斯基摩人的观念中，吃熟肉是对食物的一种亵渎，只有吃生肉才能在味蕾中彻底感受鲜美的肉质。这种独特的饮食习惯，让他们逐渐爱上了生肉的味道。

另一方面，低温地区细菌难以存活，其活性和繁衍速度大大下降。因此，爱斯基摩人完全不用担心生肉受污染使人体致病的问题。生肉肉质的鲜美及肉源的安全，让爱斯基摩人爱不释手。

人是自然界最高级的生物，也是杂食性动物。人类本身具有复杂而精密的免疫系统，丝毫不逊色于其他物种。但是人更是智慧型生物，在进化中不仅学会了直立行走，还学会钻木取火。

然而，早期人类在食物匮乏的时候，就是以生肉为生的。据科学家估计，如果食物非经烹煮，平均每人每天要吃掉5千克生食，费时6个多小时，才能够获取维持人体正常生活的热量。这种笨拙而缓慢的饮食习惯被早期的人类筛选掉了，所以今天的人类在智力和科学技术的进步下，过上了精细化、高效能的生活。

动物能吃生肉，而人类不吃生肉，是随着自然演化承袭下来的种群特征和饮食习惯。并非人类过于娇气所致。再者，生活质量逐渐提升的人类已经不需要再过着茹毛饮血的生活。那么我们是否也应该更加理性地看待食物这一生命之源呢？

#人类#

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