#丽江#，曾是是丝绸之路和茶马古道的中转站，历史非常悠久，因为独特人文和自然景观，成为近国内人气非常高的旅行胜地。

丽江作为云南热门的旅游城市，吸引人们前去的不仅仅是优美风景，还有很多好吃的特色美食。

丽江美食口味偏辣，以纳西菜为主，同时也有云南菜、川菜。食材多以野生山珍、家禽为主。此外还有各种小吃，数不胜数。

丽江的三大美食招牌

对于第一次到丽江的人，要说最不能错过的美食，那当属腊排骨火锅、黑山羊火锅和三文鱼这三大丽江招牌美食。

01.腊排骨火锅

腊排骨火锅是纳西名菜三叠水的第三叠热烈叠中的一道主菜，属于丽江传统名菜，是纳西人招待最尊贵客人的菜肴。

腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，搭配上各种蔬菜，再以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜。还可以佐以当地米酒，其滋味不言而喻。

店铺推荐：老妈乡腊排骨火锅、钰洁腊排骨火锅、阿妈腊排骨、象山第一家腊排骨

02.黑山羊火锅

黑山羊火锅通常选用的羊肉肥而不腻，鲜嫩爽口。吃完羊肉，汤底还可以煮青菜之类的食材。

在丽江长水路的金凯广场旁边，有一整条街都是黑山羊火锅餐馆，只要看到哪家人多，进去准没错。

店铺推荐：老石黑山羊、阿寿黑山羊、阿一旦带皮黑山羊

03.三文鱼

丽江三文鱼是挪威引进的品种，是雪山泉水养殖的高原彩虹鳟鱼，因其独特的生存环境，使其肉质更加细嫩、鲜美。

在这里，三文鱼通常是一鱼三吃，鱼肉做刺身，鱼头和鱼骨下火锅，鱼皮用油炸着吃。

店铺推荐：石锅渔山珍馆、正鑫三叠水

丽江必吃的六大特色美食

01.野生菌火锅

云南是野生菌的王国，丽江高原就以出产野生菌闻名。

种类繁多的野生菌可以与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅，丽江就有专门吃野生菌餐馆。

店铺推荐：雪山云朵野生菌火锅

02.汽锅鸡

汽锅鸡是由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，因此也保持了鸡的原汁原味。

店铺推荐：金生丽水、入迷餐吧、云雪丽·高山牛肉火锅

03.东巴烤鱼

东巴烤鱼是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。

其做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上烤制，之后再放到油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。

店铺推荐：云雪丽、朵颐菜园·特色云南菜、88号小吃店、浮娴小锅饭

04.纳西烤肉

纳西烤肉是茶马古道上的传统马帮菜，它是将新鲜的五花肉用香料腌制，然后文火烤成，味道浓香不腻，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来那叫一个够味。

05.猪膘肉

猪膘肉是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪。

加工好的猪膘肉可以煮、炒、蒸，肥而不腻，味道醇厚。

06.杂锅菜

杂锅菜是把当季蔬菜融汇在一起，用骨汤煮熟即可。

豆腐块的嫩滑、洋芋块的软糯、粉丝的筋道都恰到好处，配着蘸水吃更是新鲜爽口。

店铺推荐：壹餐厅、民食香、稻香里乡厨

丽江必吃的7样本地小吃

01.鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌小吃。鸡豆是丽江独有的豆类，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉呈墨绿色，配上调好的料汁凉拌即可。

店铺推荐：壹餐厅、民食香

02.米灌肠

米灌肠是丽江纳西族特有的一种传统风味食品，是由猪血、米饭及各种香料拌在一块，然后灌入加工过的猪肠而制成的。

吃的时候直接把米灌肠蒸熟，切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。

03.丽江粑粑

丽江粑粑是丽江纳西族独具的风味小吃，有着悠久的历史。

它分为咸甜两类，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，与酥油茶搭配，味道更好，古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子。

店铺推荐：阿妈意纳西饮食院、小厨子私房菜

04.水性杨花

水性杨花是丽江古城里无一不知的一道名菜。

它是以生长在丽江湖泊中的水性杨花而制作的一道野菜，口感丝滑而醇香，不可不尝。

店铺推荐：唠叨坊私房菜、石锅渔山珍馆、民食香

05.酥油茶

酥油茶与丽江粑粑一样也分为甜、咸两种口味，它是将酥油、鸡蛋、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶叶水，盛在长筒内，用一根木棍反复地搅拌即成。

甜味的酥油茶腥味较重，第一次喝的人最好从咸味开始尝试。当地人还喜欢把丽江粑粑和酥油茶一起吃，这样更具风味。

店铺推荐：玛尼石藏餐吧、88号小吃店、天天鲜

06.杜鹃花炒蛋

杜鹃花炒蛋是云南的家常菜肴，也是花宴中的一道特色菜。

丽江的杜鹃花有着多达一百多个品种，将其精心烹制，蛋的香柔和花的香脆融在一起，味道独特。

07.包浆豆腐

包浆豆腐烤制出来的豆腐块两面金黄，表面撒上一层辣椒、芝麻、葱花等佐料，当地人还会调配蘸水一起吃，入口鲜香嫩滑，一定要试试。

店铺推荐：纳西火塘总店、舌尖上的包浆豆腐、老兵火塘

丽江旅行Tips：

01.必游景点

丽江古城、泸沽湖、白沙古镇、玉龙雪山、束河古镇、虎跳峡、拉市海、黑龙潭公园

02.人气美食街

丽江古城内的四方街、忠义市场、七一街、樱花美食广场和大石桥附近都是小吃集中地。

新城的美食主要聚集在华都商贸城里，以及象山市场、花马街、金凯广场、黑山羊一条街这几个地方。除此之外，束河的四方街人气也很高。

03.最佳旅行时间

丽江一年四季皆适宜游览，不同时间来到丽江都会有不同的感受。

4月：丽江古城和玉龙雪山最美的时候，建议带短袖T恤、毛衣、外套、防晒品、雨具。

5月：在丽江的山野间看百花开放，落英缤纷，要注意防晒。

04.交通攻略

机场：丽江三义机场

火车：丽江火车站

别只知道昆明、大理了，

丽江才是云南真正的美食一哥！

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