饮茶，系广东噶优秀传统文化，唔单只系成早流流起身饮茶吹水，仲包括埋各式各类噶点心。

“一盅两件”也就是饮早茶，是一个出彩的内容，不仅是广州人休闲生活中一道亮丽的风景线，也是一大特色饮食文化。一壶靓茶、几款美点，亲朋好友闲话家常，这样的饮食场景在广州很是常见。很多外地人会发出疑问，为什么你们广州人就能这样坐上半天，但亲自去感受一下，又会觉得还真有点意思。

对于广州人来说，去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼品茶尝点，润喉充饥。饮早茶是日常生活的一部分，不仅只为了吃美食，更被视作一种人与人交流、人际交往的方式之一。对于外地人来说，饮早茶代表着广州的生活，能够通过它去了解、感受广州人的生活。同是去饮早茶，广州人更多的是去品叹，而外地人更侧重去感受体验。

今天来到的是一个久负盛名的广州老字号茶楼——点都德，非物质文化遗产的保育单位，致力于传承老广州饮茶文化，主打传统和创新并存，制作精致和美味融合的茶点。

茶点都是纯手工制作的，制作工艺代代相传，坚持古法技艺的同时，还创新研发了不少新式点心。属于新派茶楼的点都德，在这里，你可以吃上一天的茶点，一改传统茶楼的经营模式，发展成全天候茶市直落的模式。

点都德的命名一字双关，除了代指“点心”之余，还充满了浓郁的广府粤味。正如其名字一样，“点都得”怎么点都好吃，这里的点心当然也是什么都很美味啦。

餐厅的装潢蛮有特色，岭南风格，西关特色。有传统广式茶楼的精致典雅，带有花色玻璃的窗台整整齐齐码列在墙上，但天花板上斑斓的吊灯又透露出几分现代味道。刚坐到座位上，就可以品尝到小炉铜壶泡的茶，泡出的茶叶醇香，茶水足够滚烫，吃完茶点杯中的茶水还是热乎的。

金牌虾饺皇，拥有玲珑剔透的外表和饱满的内馅，馅料美味又扎实。入口柔滑富有弹性，虾肉不会软塌塌的，澄粉皮Q弹不黏牙，既拥有虾肉的清甜又保留了虾的鲜味。

内陷不是一颗大虾，而是好多颗，虾仁大，而且分量足。几乎全是虾的填充，不少于12层褶皱的外皮，是虾饺正宗的体现。还有升级版四色虾饺皇，饺皮的制作材料都是不同的哦。

金沙海虾红米肠，可以说是点单率很高的一道菜了。红红的米肠淋上花生酱，包裹着脆脆的油条和整颗新鲜饱满的虾仁，呈现一种软糯和香脆的大开大阖，虾仁仍带微润水分，用料超扎实。搭配的蘸料也是一大精髓，经过加工，香味四溢，口感丰富，更加顺滑。

叉烧包作为早茶中一种最常见和最受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎，亦成为不少坊间传说的主角。店内的蜜汁叉烧包就是另一个非遗作品，真正做到了高身雀笼、大肚收笃，馅料不能干身的基本要求。

表皮质地极软，沿着自然开裂处掰开，稠稠的烧汁，微微带甜，肥瘦相间的叉烧色鲜味美。少了平时的油腻味，多了一份回味感。

说起艇仔粥，大家必然不会陌生。早茶必不可少的一道粥，配料丰富，有炸花生、油条、香菜、鱼片、鱿鱼须、烧鸭皮、海蜇，料很足很鲜，绝不是吃完口干的那种。粥底稠密，配料多种，味道鲜美自不必说，你喝过就知道啦。如果是“反香菜党”，记得提前跟服务员说好，否则就会深深融入粥中，满满香菜的浓香。

百合酱蒸凤爪吃起来口感一点也不会腻，又香又甜，烤过的蜜汁也是十分独特。瞬间打开了胃口，偏硬的肉感，与先前绵柔的点心口感呈现出鲜明的反差。酱汁在高温下，其韵味已与凤爪深深融合，甜嫩的凤爪，浓郁的酱汁，入口及化，令人回味。

香煎萝卜糕，这是老广州萝卜糕应该有的正宗的样子和味道。整个饼几乎都是萝卜丝，裹点面浆，炸得透透的，吃起来比较软嫩，一不小心就容易夹碎，萝卜味蛮浓郁的。一定要趁热吃，不然凉了的那股萝卜味只会让你默默放下筷子。

你很难想象，第一次在茶楼里见到的日式青芥三文鱼挞却是点都德的招牌。厚厚一层的色拉酱带着芥末味，主味是色拉酱的芝士，很浓郁，好吃得让人忘记满满卡路里的存在。挞外皮口感很酥下面是大块的三文鱼，是将日式食材和广式点心融合的新做法。

粤菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。广州的饮食文化源远流长、闻名全国，这个广式茶点的代表点都德当然不容错过啦。

泡上一壶茶，点上几件茶点，和亲朋好友一起，慢慢悠悠地品茶尝点，叹一叹悠闲时光。