“冷二月，暖三月”，进入三月以后气温回升很快，天气也变得让人越来越舒服，户外的草木都开始萌芽，春暖花开的日子也终于来到了。

三月是阳气升发的季节，这个季节虽然冷暖空气还时有更替，但是气温逐渐变暖的态势已经不可阻挡。

“一年之计在于春”，三月也是人们趁着大好春光，开始准备大展拳脚干一番事业的时候，尤其是作为家里顶梁柱的中年男人，这个时候工作和生活压力是特别大的，因此这个季节一定要注意保养好自己的身体，无论赚多赚少，这4种“助阳”食物别不舍得吃，毕竟人到中年，身体健康变得尤为重要。

1.吃点干果

大多数干果中都含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常吃点干果可以补充身体所需的营养，像花生、核桃仁、腰果和南瓜籽等都是非常不错的食材。

推荐一道：桃仁鸡丁

主要食材：鸡胸肉、青椒、核桃仁、胡椒粉、料酒、盐、葱姜蒜、水淀粉、蚝油

制作方法：

1.鸡胸肉清洗干净，然后改刀成比大拇指略粗一些的丁，核桃仁用清水浸泡后剥去外皮，青椒切成跟鸡丁大小差不多的丁。

2.鸡丁中加入盐、胡椒粉、料酒和水淀粉抓拌均匀，锅中入油，油温4成热时把鸡丁分散入锅滑至变白浮起后捞出，然后下入核桃仁用小火炸香后捞出。

.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青椒丁煸炒至变色，然后下入滑油后的鸡丁和炸酥的核桃仁翻炒均匀，烹入料酒后，加入盐和蚝油调味即可出锅。

注意：干果在食用时如果发现出现喀喇味，或者已经发生霉变，这样的干果千万不要食用，而且家里购买干果食用不完记得封好口入冰箱保存，防止受潮变质。

2.吃点时令鲜鱼

阳春三月，随着水温转暖，很多鱼类也到了活跃进食和繁殖交配的季节，这个季节的鱼类经过一冬的蛰伏，肉质肥美紧实，正是食用它们的最佳时节，而且鱼肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，中年男人吃它还不会担忧长胖。

推荐菜谱：黑头鱼汤

主要食材：黑头鱼、姜片、葱花、香菜、盐、料酒、白醋、胡椒粉

制作方法：

1.黑头鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，洗去血水后在鱼身两侧简单改上花刀，用厨房纸巾把鱼身上的水分擦干。

2.锅中入油润一下锅倒出，然后再入凉油烧热后把鱼入锅煎至两面金黄。

.把煎好的鱼轻推到锅边，下入姜片爆香，然后烹入料酒和白醋后添汤，汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后转小火。

4.焖至锅中汤汁浓稠奶白以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜后即可出锅。

注意：三月吃鱼要选择一些时令的鲜鱼，像一些冷冻的鱼和不新鲜的鱼就不要购买了。

.吃点虾蟹贝类

三月正是虾蟹贝类一年之中特别肥美的时节，这个季节有很多的时令小海鲜，错过可能要再等上一年。

虾蟹贝类的蛋白质含量很高，不仅如此虾蟹贝类中还含有很多的微量元素，尤其锌元素的含量也挺高，所以这个季节多吃点虾蟹贝类对于中年男人是非常有好处的。

推荐菜谱：五彩虾球

主要食材：虾仁、青豆、腰果、甜玉米粒、青红椒、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、蚝油

制作方法：

1.虾仁去除虾线后清洗干净，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌上浆，入三成热的油锅中滑至变色后捞出，把腰果也入锅炸至酥脆后捞出，青豆和甜玉米粒焯水后捞出。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青红椒、虾仁、腰果、青豆和玉米粒翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味后即可出锅。

注意：三月份吃一些鱼虾贝类一定要选择鲜活的，尤其是贝壳类海鲜，如果不新鲜或死去的千万不要购买和食用。

4.多吃点韭菜

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。春天的韭菜刚从地里萌发出来，这个时候的韭菜不仅鲜味十足，而且营养也特别丰富，所以这个时候的韭菜也被称为“还阳草”。

韭菜的食用方法很多，可以凉拌、做馅和搭配其它食材一起炒制，尤其是跟海鲜同炒，可以去除海鲜的腥味，增添海鲜的鲜味。

推荐菜谱：韭菜炒八爪鱼

主要食材：韭菜、八爪鱼、料酒、一品鲜酱油、盐

制作方法：

1.八爪鱼清洗干净，把头部翻过来去除内脏，搓洗去触腕上的泥沙，挤去眼睛和牙齿，然后入沸水锅中焯烫至蜷缩后捞出过凉。

2.焯烫好的八爪鱼切成大小均匀的段，韭菜摘洗干净后也切成跟八爪鱼长短差不多的段，在焯烫好的八爪鱼身上撒点盐。

.锅中入油爆香姜丝，烹入料酒和一品鲜酱油后下入八爪鱼翻炒均匀。

4.锅中的汤汁都被八爪鱼吸收以后，撒入切好的韭菜段翻炒均匀即可出锅。

小贴士：八爪鱼不太容易入味，而且在锅中停留时间过长容易炒老，所以提前在焯烫好的八爪鱼身上撒点盐，可以使八爪鱼更加入味。

中年男人正是上有老和下有小的年纪，这个时候身体是非常重要的，所以吃点好的，并且保持良好的生活习惯是非常重要的。