三文鱼清鲜的滋味中混杂着酱油和芥末的滋味，配合苏子叶、萝卜丝，完全没有腥味，又容易消化。

食材：

三文鱼10克，苏子叶3片，白萝卜80克柠檬1个，海鲜酱油、芥末各适量

制作过程：

1.三文鱼超低温冷冻杀菌，解冻，备用。

2.苏子叶去根，清洗干净。白萝卜去皮，洗净，切成细丝，用冷水冲洗10分钟，沥干水。柠檬切为8份，备用。

3.三文鱼正面朝上放在案板上，用刀切成2毫米厚的均匀的片。可依据个人口感调整厚度。

4.把萝卜丝团成小团，放在盘中，放上一片苏子叶，再把三文鱼放在苏子叶上。

5.食用时蘸海鲜酱油、芥末，芥末可依个人口味适量添加。

制作技巧：

生吃鱼片比较腥，配苏子叶、萝卜丝可去腥味、助消化。要是不爱吃苏子叶和萝卜丝，还可挤些柠檬汁配食。

选自《爆款多国籍料理》，版权所有。