当前位置： 三文鱼 >> 三文鱼的种类 >> 生鱼片为什么叫刺身它的味道好吃吗
今天在超市逛了逛，发现新上的生鱼片看上出很不错，因为作为一个吃货，久闻生鱼片大名，却还没有吃过，便决定买回去试吃一下。
生鱼片又称鱼生，生鱼片其实起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本等地，在日本很受欢迎。生鱼片制作简单，味道可口，营养丰富。虽然从营养学角度来说，生鱼片未经过多烹饪，营养物质保留完好失，但切记要处理干净，否则会带来不少疾病。
好美的一道美食那么生鱼片为什么叫刺身呢？
原来，当初日本北海道渔民在供应生鱼片时，因为去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺于鱼片上，以方便识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，于是被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，即将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
经过一番折腾，我也把生鱼片好，把蘸料调好了，可以开吃了。那么味道到底怎么样呢？让我来说说自己的看法。
我吃的鱼片是三文鱼片，尽管还没入口，单单看上去就比较诱人，请看：
切的有点大尝过之后，我个人感觉，嚼起来比较软嫩，可以说还算比较美味，但微微的腥味我还是不太习惯。很多人对生鱼片的口感称赞不绝，感觉它比较嫩滑，爽口。但也会因人而异，不喜欢的也会浅尝辄止。我可能偏向于后者，于是乎，生鱼片就变成熟鱼片了。
嗯，还是这样比较好吃。那么总之，作为一道闻名遐迩，广受欢迎的美食，我觉得吃货们如果感兴趣，还是推荐尝试一下的。
