用料

小番茄g

菠菜叶15g

黄油10g

葱花3g

黑芝麻1g

小洋葱1个

蒜瓣5g

腌制三文鱼

盐1g

橄榄油5g

智利三文鱼g

三刻秘制姜汁蜂蜜酱

蜂蜜

生抽

姜

蒜

盐

糖

醋

姜汁蜂蜜三文鱼的做法

首先来处理三文鱼，把三文鱼表面抹盐、橄榄油腌制备用。食材包内我们配送的是提前抹油腌好的三文鱼，解冻后可以直接下锅。

接下来做姜汁蜂蜜酱，姜切成姜片，蒜瓣切成蒜末，把配料表中“秘制姜汁蜂蜜酱”的原材料混合，一起用搅拌机搅打均匀。三刻食材包里配送的姜汁蜂蜜酱由大厨秘制比例调配。

收到时三文鱼如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。将小番茄对半切开，蒜瓣小洋葱随意切碎备用。

取一个煎锅烧热，倒入少许油（需自备），放入小洋葱和蒜碎，小火炒1分钟。

接着放入小番茄，切面朝下，中火煎1分钟，无需翻动。再放入菠菜，翻炒30秒，关火盛入盘中。

继续使用同一个锅子，洗净或擦一下。将锅烧热后倒少许油（需自备），放入三文鱼，将配送的黄油放在旁边，中小火煎2-3分钟。注意火不要大，否则黄油易焦糊。

将三文鱼翻个面，再煎2分30秒左右，其间不断将融化的黄油用勺子往三文鱼身上淋。三文鱼的侧面也可以稍微煎一下至微微上色。

将三文鱼盛出，放到菠菜和小番茄上。淋上姜汁蜂蜜酱，撒上黑芝麻和葱花即可。Tips：剩余的黄油用来炒蘑菇或土豆非常香，可以留着用。