为啥日本人喜欢把海鲜叫“刺身”呢？原来起源于中国，看完涨知识！中国的美食文化真的是太博大精深，那么我们也知道，对于很多人来说，他们对美食也是一度的向往，美食的种类变得越来越多，随着科技的不断发展，不仅熟的东西能够称得上美食，就连生东西，也可以称得上美食，只要它吃起来够美味，自然而然会赢得大家的喜欢，现在不管是在国内还是国外，有很多的人都是比较喜欢吃生海鲜的，再吃生海鲜，把海鲜清洗干净了以后或者拿去腌制，或者蘸着酱料吃，这些方法都会让我们觉得是非常美味的，你们喜欢吃生海鲜吗？

如果一大盘生海鲜放在中国人的面前的话，估计有的人会看了以后害怕的，因为这种生吃海鲜的方法在我们中国还是不太流行的，可是在日本是经常能够见到的，而且日本还把这种叫法说成刺身，为什么好好的生海鲜要做刺身呢？难道是有一种鱼叫刺身吗？其实并不是这样的，因为刺身只不过是一个称呼罢了。

刺身是唐朝时期从中国传入日本的，当时的人们是用“脍”字概括刺身和类此刺身的食品，那时刺身还不是现在的吃法，到15世纪酱油传入日本后，刺身才逐渐变成了现在的样式。刺身的说法，在以前日本北海道渔民在供应生鱼片的时候，因为去鱼后的鱼片不易变形种类，经常会取一些鱼皮，然后用牙签刺在鱼片上，这种方法供大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮被称作刺身，后来虽然不用这种方法，但是叫法被保留了下来，在我们听到的刺身料理就是生鱼片。

日本对于自身料理的做法是非常厉害的，生鱼片的切法也是特别有讲究的，一般能够做成刺身的鱼类是三文鱼，对于中国人来说三文鱼是生的，里边有很多的寄生虫，所以很多的人都不敢吃，但是日本人对三文鱼却情有独钟，他们直接蘸着酱末吃，我们都知道自身的做法是要挑选最新鲜的鱼类进行制作，所以味道非常的新鲜。