今天来介绍家常菜吧，前几天朋友送的巴沙鱼，本来想炸点儿鱼柳儿吃，可是想想油炸食品有点不健康哈，最后决定做成鱼丸儿吧，自己做的鱼丸没有添加，吃着放心，关键是真的有鱼啊，因为我一直怀疑外面卖的成品鱼丸到底是什么做的，里面究竟有没有鱼，巴沙鱼很适合孩子吃，我家小宝从八个月开始每周都会给吃两天鱼，有时候是巴沙鱼，或者是三文鱼，深海鱼含有天然dha，对宝宝头脑的发育是很有帮助的，药补不如食补，我总是希望能用饮食调节到孩子身体强壮，营养均衡

我今天介绍的做法是茄汁鱼丸，酸甜可口，孩子特别喜欢，以巴沙鱼和番茄作为主要食材，这两种食材的营养成分不用我多说大家也应该都清楚，番茄中富含丰富的维生素和微量元素，搭配巴沙鱼做的菜，一定常给孩子吃，我家一周做几次也吃不腻，就连汤都不剩

好啦，我下面就来介绍一下鱼丸的家常做法以及这款茄汁鱼丸具体的用料用量以及制作方法

巴沙鱼半片，葱少许，黑胡椒粉少许，盐少许，蕃茄酱2勺，淀粉3大勺，料酒1勺，香油少许，清水适量，番茄1个，油1汤勺

1.首先将巴沙鱼反复清洗干净，切成小块，放入料理机中，搅打成鱼泥，要多搅打一会儿，越细腻口感越好

2.将打好的鱼泥放入小碗中，向碗内加入适量食盐

3.加入料酒，料酒是去腥的好调料

4.调入适量香油

5.在加入一点黑胡椒粉

6.最后加入3大勺玉米淀粉

7.带上手套，用手搅打鱼泥，要顺着一个方向不停快速搅打，使鱼肉上劲，同时将所有的调味料充分混合均匀，这样做出的鱼丸才会有弹性

8.鱼泥准备好以后我们来处理辅料，将番茄切成小块

9.准备一些葱花

10.锅中倒入稍多清水烧开，用手攥一些鱼泥，用虎口处挤出一个大小适中的小球儿

11.将挤出的鱼丸放入沸水中，煮一会儿，煮至颜色发白，鱼丸漂起，就煮熟了，捞出沥干水分备用

12.另起锅热油，放入葱花炒香

13.放入番茄不停翻炒，至番茄微微融化

14.向锅内加入适量清水

15.将鱼丸下锅，并调入适量番茄酱和食盐，煮2-3分钟，煮至汤汁浓稠入味儿即可

搭配一碗大米饭，吃着鱼丸，喝着汤，酸甜可口又营养，做法也简单

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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