6月12日晚，在北京新发地批发市场的“进口三文鱼”的切割案板上发现了新冠病毒，这之前，当日发现4例新冠病毒患者，都与北京新发地批发市场有关。还是在当日，在新发地采集的件样品中，有45人咽拭子阳性。也就是说，这45人，很可能都已经中招了，只等再检查一次。——《北京日报》

三文鱼含有病毒？看到这则消息真的挺惊讶的，原本说好的野生动物才会流传出来的新冠病毒，现在似乎把“源头”这两个字开始搅浑了。这则消息也是在中国海鲜市场上投下了一颗重磅炸弹。“为什么三文鱼会出现病毒？”，“其他海鲜会不会也有？”，“为什么突然才发现啊？”这一系列的问题接踵而来，这几天关于三文鱼的消息量巨大，每个人都在说着自己的观点，但是小编想说的，与其在这里猜测，不如等国家处理，止于谣言。

为什么要吃三文鱼？

三文鱼一直是备受青睐的海鲜食物，原因主要是其营养价值高，有利于防治心血管疾病；色香味俱全，即使生吃也没有腥味（据说这样，因为太贵，笔者一直没试过），鱼肉本身的色彩也很悦目，因此“水中珍品”的称呼可谓名副其实；胆固醇含量低，吃了不容易发胖。而且三文鱼有低热量、高蛋白、低胆固醇的特点，同时富含维生素A、维生素D、B族维生素、锌、硒等营养元素，可谓是营养丰富。

那么三文鱼是来自哪里的？

从年的一次统计来看，三文鱼主要的产地国是挪威、丹麦，还有智利、英国（主要是苏格兰）、澳大利亚和加拿大等地。我国进口的三文鱼中，挪威的最受欢迎，品质最好。但销量最大的却是属于丹麦法罗群岛，而智利，则是妥妥的排名第二的三文鱼进口国。苏格兰的三文鱼，整体的反馈也是非常良好，暂时名列第三。

三文鱼真的不能吃了吗？

三文鱼没有被明确禁止可以吃，但是请认准正规渠道的三文鱼，从购买源头就排除风险。买回来后将三文鱼至于零下30℃的温度下冷冻一天以上，可减低风险。最后在你烹饪时，采用高温，一定要吃熟透的三文鱼。高温和低温会排除大部分病毒和寄生虫，虽然这样做会降低三文鱼肉的口感，但是为了我们的健康，食品安全是首要的。

新冠病毒的再一次现身引发了一阵又一阵的讨论热潮。现在还是防护期间，太克还是希望大家能够保持身体，继续预防新冠病毒。

我是太克

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文章资料来自：科普中国、新华社

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