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刚刚过去的周末，关于“真假三文鱼”的争论一直在持续。已经有很多媒体都做了“三文鱼和虹鳟鱼有什么区别”“生吃淡水鱼有多危险”这样的科普和风险提示。当然，这也是很多人所关心的问题，可能你家吃过的“三文鱼”可能是虹鳟鱼扮演的，你还敢不敢吃？这是逼着消费者都变成水产专家的节奏哈！为什么这么多鱼都拼命要当三文鱼，这不仅是名字或者翻译的问题，更关系商业和利益。近日央视财经《经济半小时》播出一则新闻称，中国市场上1/3的三文鱼都被青藏高原“承包了”。这一消息引发各路专家科普：青藏高原盛产的虹鳟并非人们平常所说的挪威三文鱼，虹鳟极易感染寄生虫，必须煮熟了吃。三文鱼在英文中叫salmon，这个名字源于拉丁文，有“跃升”的意思，取名的灵感来自该鱼洄游产卵时跃过浪花的动作。从生物学概念上来说，“三文鱼”并不是某一个品种鱼的名称，而是一个在流通中逐渐约定俗成的商品名称，主要有大西洋鲑和太平洋鲑。而虹鳟鱼英文名为rainbowntrout，多数种群终身生活在低温淡水环境中，是淡水鱼。它的鱼肉颜色与三文鱼相仿。据每日经济新闻报道，中国渔业协会

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