老板，展开说说？

“人均￥+的荣一代目也是我的店”

“我们做烧鸟用的食材，都是同等级别”

“为了研究烧鸟，光清酒就耗费了10万+”

“做烧鸟，我们是认真的”

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佛山烧鸟专门店，认准「鸟荣」

?/标准

OMAKASE级别食材，昂贵研发成本

如果说荣一代目是佛山高端OMAKASE的代名词，那作为荣一代目子品牌的「鸟荣」则是烧鸟届的新标杆。以OMAKASE级食材为标准，一点不愿将就。而且光是研究烧鸟过程中耗费的清酒，就已经价值10万+。

?/鸡种

刺身级别的鸡，专为烧鸟而生

这家店使用的鸡种，特别挑剔。饲养全程都是无菌化管理，能够达到刺身的标准，肉质嫩滑细腻，用来制作烧鸟简直适合不过。

?/酱汁

主厨亲自调试，烧鸟点睛之笔

着酱汁和卤水有异曲同工之妙，蕴含着沉淀的浓香韵味，而且全日本进口材料调配，这配方，除了主厨，没有第二个人知道。

?/师傅

只出没于高端日料店

主厨实力不容忽视，从业经历全都是江浙沪高级的日料店，有着8年以上的烧鸟经验。听老板讲，可是费了不少心思才将他请到店中，明明可以靠颜值，却偏偏要靠实力。

王牌烧鸟，推荐这几款

·紫苏鸡嫩肉·

PurplePerillaPlumChicken’sMeat

鸡皮、鸡胸肉之间，夹入一片紫苏叶，简单的粗盐调味，炙烤的过程中，肉香混合着紫苏叶的清新肆意迸发。

没想到鸡胸肉也能够如此嫩滑，享用前滴上柠檬汁，咬开会有汁水涌出，紫苏叶的清冽为鸡皮的脂香增色不少，很适合配点清酒，小酌一杯。

·提灯·

ChickenEggWithLiver

烧鸟届的MVP莫过于提灯，不点上几串这顿烧鸟就算是白吃了。师傅先将提灯烤至五分熟，浸润一遍酱汁后，再烤至几分钟便可以上桌。

建议的吃法是将提灯整粒送入嘴中，咬破的那一瞬间，糖心蛋液倾泻而出，混合着酱汁炙烤后的鲜美，确实一流。

·鸡脚拐·

Chickenhamstring

烧鸟中的珍稀部位之一，鸡皮包裹着脚筋，一只鸡可只有两块，口感脆中带韧，属于越嚼越上头的部位，吃过一次就忘不掉。

·鸡腿肉·

Chickenlegmeat

经典的王牌部位，无论何时，选鸡腿肉总不会出错。微焦金黄外层的鸡肉带着蒜粉的香气，柔软的口感和厚切三文鱼有几分相似。

·振袖·

Chickenwingtip

鸡翅末端靠近咯吱窝的部位，小众却出乎意料得好吃，但皮部位的胶质与一丝丝嫩肉的柔软相得益彰。

·特色小菜，别走宝啦·

Thecharacteristicsnack

鲍鱼配上鲍肝酱，那才叫一个完美。简称是“我蘸我自己”。鲍肝酱细腻，有着回味无穷的浓郁鲜美，使爽口的鲍鱼层次更上一次。

超酷炫的造型，艺术气息拉满。选用可生食鸡蛋，以蛋壳作为容器，顶上是轻盈绵软的蛋白霜。

晚上9点后，化身京都居酒屋

店里只有吧台位置，可以边吃边跟帅气的师傅聊天互动，像极了京都街头的一家宝藏烧鸟屋，不过提醒一下，店里座位较少，尽量提前预约哟！

晚上9点之后，灯光会变暗，店里化身成一家居酒屋，和朋友闺蜜一起喝点小酒，玩点小游戏，好好享受下班之后难得的放松时刻。

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△附上一张烧鸟的部位图△

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紫苏鸡肉真的爽！一口一大块！

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特别提醒

店内位置较少，建议提前预约~

▽长按添加客服号即可进行预约！▽

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■鳥荣炭火烧鸟■

店鋪地址

广东省佛山市南海区桂城街道灯湖西路20号

保利商业水城临街一层1BB

營業時間

18:00-04:00

聯系電話

-THEEND-

???编辑设计丨小鹿崽

??摄影丨Holyshit??

*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲所有,不可盗用

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简介：佛山吃喝玩乐蒲是本地大V认证吃货平台，汇集全佛山90万吃货粉丝！一切关于吃的研究，都是为了给你带来更美好的食物。商务合作，美食探店，请在

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