蒜头豆豉是我平常做菜喜欢的调料之一，总感觉这两者的结合所产生的美味简至是无可言语，实在太喜欢了。最常用的是蒜头豆豉蒸排骨，永远吃不厌的一道家常菜。既然那么喜欢蒜头豆豉，为何不用它来与三文鱼骨作为调料呢？想到就动手尝试！效果是看得到的，我想每个喜欢蒜头豆豉以及三文鱼的人都会认同——它是美味的！

鱼头洗净沥干水分后，用胡椒粉和生姜片腌制2小时

准备好调料

锅内倒油，油温5分热，把有鱼皮面下锅煎至

翻过来微煎后，鱼头推向一边，除葱花外，把调料爆香

加料酒

老抽加入

加入开水

盖上大火收开后转小火焖10分钟

再打开大火收汁

加入鸡精后熄火