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三文鱼刺身鳟鱼做的刺身口感很好南宁的吃货有福了，到兴安家宴，能吃到华南最高峰的生态泉水鱼图文：刘国雄三文鱼刺身我久不久吃一次，但是很久没吃鳟鱼做的“三文鱼”刺身了。第一次吃是在丽江，导游带去吃的，才发现，原来这种鳟鱼是淡水养殖的，肉色、口感跟三文鱼没什么两样。这也是几年前的事情了。没想到前几天在南宁兴安家宴皇龙新城店又吃到了鳟鱼做的刺身。鲑鳟鱼系冷水性凶猛鱼类，对栖息环境要求很高，只能在海拔高的冷水养殖，尤喜水质清澈、溶氧丰富的山川溪流。所以不用担心有什么问题啦。有人老是说虹鳟鱼是“冒牌三文鱼”，其实，据专家介绍，三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确地说三文鱼是鲑鳟鱼。而鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。所以说三文鱼是商品名，不是种名。兴安家宴门口就有冰柜做的鱼池，养着从猫儿山运来的鲑鳟鱼，非常生猛，你可以自己选，这里的鳟鱼是在海拔2千多米以上的猫儿山里围泉水野养了3年的，所以口感当然够好啦。兴安家宴在南梧路2号冷水鱼得冰柜养着很生猛的鱼鳟鱼原来是这样的到大厅门口，还有其他泉水鱼可以选择大厅一桌美食想喝油茶鳟鱼做的三文鱼好看，很Q弹两盘才够吃

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